Recepty na jedlá z húb a lesných plodov

Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.


Kategórie receptov

Najnovšie recepty

Ušatá tvarůžková pomazánka

Ucho Jidášovo, olomoucké tvarůžky (tvargle), vejce, jarní cibulka, česnek, máslo, kmín drcený, paprika uzená, sůl, majonéza, pažitka.

Smrčky na smotane (Morilles à la crème)

80g sušených smrčkov/smrčkovcov (alebo v sezóne 400g čerstvých)
4 plátky vidieckeho chleba
1 väčšiu šalotku
100g sladkej smotany
100g masla
2 dl hydinového vývaru
1 polievková lyžica hladkej múky
Soľ
Korenie

Polievka z uchovca s cesnakom

Čerstvý uchovec bazový, 3 strúčiky cesnaku, 3 zemiaky, múka, bobkový list, soľ, korenie čierne - celé, majorán, vegeta (kari korenie, čili paprika)

Vánoční polévka z "vánoční houby".

Penízovka sametonohá (kloboučky) 200-250 g, cibule 1 ks, mrkev 1-2 ks, menší pórek, česnek 2-3 stroužky, vývar kuřecí či zeleninový 1 l (v nejhorším lze nahradit bujónem z vaničky), sádlo, máslo, máslo, dobré bílé víno 100 ml, vejce 2 ks, kmín celý + drcený, sůl, pažitka.

Šošovicová polievka na kyslo so sušenými hríbami

Šošovicová polievka na kyslo so sušenými hubami
Pre c.ca 5-6 osôb
- c.ca 150gr šošovice
- C.ca 2 hrste sušených húb
- 4-5 malých až stredných zemiakov
- Koza zo slaniny alebo 2 tenke platky slaniny
- 1 mrkva
- 1 cibula
- 2 struciky cesnaku
- 1/2 dcl bieleho vina
- Kysla smotana
- Mlieko
- Mast (alebo olej)
- Maslo
- 2 lyzicky muky
- 6 bobkovych listov (my mame radi jeho vonu a pouzivame vlastny s intenzivnou vonou)
- Cierne korenie, 4 bobky noveho korenia
- Sol

Hubové rizoto

cibuľa, sušené huby, ryža, olej, soľ, korenie, kocka hubového bujónu, syr na posypanie(parmezán, eidam atď.)

Hromadzinka - podpňovková polievka

1x stredná cibuľa
Podpňovky (michalky, václavky, hromadzinky) - 300g
2 stredne veľké zemiaky
4 PL oleja
Hrsť krúpov
Mletá červená paprika
Soľ
Čierne korenie
Zelerová vňať

Zavárané masliaky strakaté

Masliaky strakaté, 750ml voda, 300ml ocot, 20g sol, 50g cukor, 1-2 bobkove listy, 1 klinček, 5ks nové korenie, 15ks čierne celé korenie, 1.5KL horčicové semienka, 2ks cibuĺa nakrájaná na mesiačiky

Bedle "naľahko"

3 až 4 klobúky bedle vysokej (Macrolepiota procera)
1x stredná cuketa
1x väčšia mrkva
Strúhaný syr
Soľ
Mleté čierne korenie

Krkovička s pečeňovcom

krkovička, pečeňovec, bravčová masť, cibuľa, čierne korenie, soľ, chili, ryža, mrazený hrášok