Recepty na jedlá z húb a lesných plodov
Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.
Kategórie receptov
- Bedľa (26 receptov)
- Hadovka (2 recepty)
- Hliva (32 receptov)
- Hľuzovka (3 recepty)
- Hnojník (1 recept)
- Hríbovité huby, Kozáky, Masliaky (102 receptov)
- Jelenka / Jelenkovec (10 receptov)
- Koralovec (2 recepty)
- Kučierka / Trúdnik klobúčkatý (3 recepty)
- Kuriatko (23 receptov)
- Lesné plody (Trnky, hloh, šípky, ...) (9 receptov)
- Lievik trúbkovitý (21 receptov)
- Májovka (7 receptov)
- Muchotrávka (11 receptov)
- Pečeňovec dubový (8 receptov)
- Plamienky (4 recepty)
- Podpňovky (7 receptov)
- Pôvabnica (5 receptov)
- Prášnica/Vatovec (4 recepty)
- Rôzne (101 receptov)
- Rýdzik / Plávka (18 receptov)
- Sírovec (13 receptov)
- Smrčky/Smrčkovce (14 receptov)
- Strmuľka (2 recepty)
- Šampiňón (17 receptov)
- Tanečnica poľná (špička) (3 recepty)
- Uchovec bazový (12 receptov)
Najnovšie recepty
Jelenka poprehýbaná na spôsob držkovej
2kg jelenka poprehýbaná (Hydnum repandum) , 2 veľké cibule, 6 strúčikov cesnaku, 2 PL masti, 1 PL červenej papriky, 3 kocky hov. bujónu, majorán, rasca, múka, soľ, čierne korene mleté, vegeta, čili a maggi podľa chut.
Huby na smotane s bryndzou od Roberta
500 g mäsitých húb (vhodné sú aj staršie plodnice), 2 menšie cibule, 2 PL masti, 200 ml kyslej smotany, 100 g 100% ovčej bryndze, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ
Zeleninový šalát s hubami
1,6 kg uhorky nakladačky, 1 kg hrášok, 1 kg mrkva, 1 kg zeler, 1 kg cibulka, 1 kg kápia, 0,3 kg feferóny...(ja pridávam ešte 1 kg kukurica, 1 kg malé zelené rajčiny...+huby najvhodnejšie sú mladé podpňovky, masliaky smrekovcové, suchohríby, môžu byť aj iné, ale mali by byť mladé ešte tvrdé
Pikantné kuracie trhance na hlivovej omáčke s kurkumovou ryžou
(pre 4 osoby):
- 400g kuracích pŕs,
- 500-600g hlivy,
- 1cm plátok neúdenej slaniny (alebo údenej slaniny s odrezanými koncami)
- 100ml sladkej smotany na varenie,(poprípade aj 2PL kyslej smotany)
- 1 čerstvá chilli paprička,
- 3 jarné cibuľky,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 2 PL petržlenovej vňatky,
- sójová omáčka,
- worchestrová omáčka,
- mletá rasca, sladká paprika,
- soľ, mleté čierne korenie,
- 2 PL olivového oleja.
KURKUMOVÁ RYŽA:
- 1 hrnček ryže Basmati
- kurkuma (k.t.),
- soľ,
- olivový olej.
Pečené huby lenivého hubára
- celé hríbiky , alebo polovičky ak sú väčšie
- masť na vymazanie plechu alebo zapekacej nádoby (ak nemáme, poslúži olivový olej)
- 1 hrubo nakrájaná väčšia cibuľa
- rasca, soľ, korenie
- bylinky (určite rastú okolo vašej chalupy)
- lyžice obyčajné plnotučnej horčice
- kocka (alebo len polovicu) starého dobrého Masoxu
- sladká smotana
- lyžice hladkej múky
- a viac už nič!
Pečeňovce na spôsob rýdzika korenistého
Pečenovec, olej, prípadne bravčová masť, alebo slanina, soľ
Steak na hubovej omáčke
Hovädzia sviečková alebo roštenka, hríbovité huby (alternatíva: kuriatka či smrčky), sladká smotana 12%, maslo, olivový olej, brandy, 1/2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, vňatka, soľ, korenie.
Rýdzik korenistý na slanine s vajcom
Rýdzik korenistý, slanina, vajcia, soľ, korenie
Plnený vyprážaný vatovec
Vatovec, šunka plátky, tvrdý na plátky krájaný syr, polohrubá múka, vajcia, strúhanka, masť, soľ, korenie
Baraní šašlik s rýdzikmi
Baranina, slanina, cibuľa, zemiaky, zavárané rýdziky, citrón, olej, soľ a čierne mleté korenie