Recepty na jedlá z húb a lesných plodov

Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.


Kategórie receptov

Najnovšie recepty

Sírovec nakyselo

Trojobal, sírovec, olej, nálev z okurek

Ušatá tvarůžková pomazánka

Ucho Jidášovo, olomoucké tvarůžky (tvargle), vejce, jarní cibulka, česnek, máslo, kmín drcený, paprika uzená, sůl, majonéza, pažitka.

Smrčky na smotane (Morilles à la crème)

80g sušených smrčkov/smrčkovcov (alebo v sezóne 400g čerstvých)
4 plátky vidieckeho chleba
1 väčšiu šalotku
100g sladkej smotany
100g masla
2 dl hydinového vývaru
1 polievková lyžica hladkej múky
Soľ
Korenie

Polievka z uchovca s cesnakom

Čerstvý uchovec bazový, 3 strúčiky cesnaku, 3 zemiaky, múka, bobkový list, soľ, korenie čierne - celé, majorán, vegeta (kari korenie, čili paprika)

Vánoční polévka z "vánoční houby".

Penízovka sametonohá (kloboučky) 200-250 g, cibule 1 ks, mrkev 1-2 ks, menší pórek, česnek 2-3 stroužky, vývar kuřecí či zeleninový 1 l (v nejhorším lze nahradit bujónem z vaničky), sádlo, máslo, máslo, dobré bílé víno 100 ml, vejce 2 ks, kmín celý + drcený, sůl, pažitka.

Šošovicová polievka na kyslo so sušenými hríbami

Šošovicová polievka na kyslo so sušenými hubami
Pre c.ca 5-6 osôb
- c.ca 150gr šošovice
- C.ca 2 hrste sušených húb
- 4-5 malých až stredných zemiakov
- Koza zo slaniny alebo 2 tenke platky slaniny
- 1 mrkva
- 1 cibula
- 2 struciky cesnaku
- 1/2 dcl bieleho vina
- Kysla smotana
- Mlieko
- Mast (alebo olej)
- Maslo
- 2 lyzicky muky
- 6 bobkovych listov (my mame radi jeho vonu a pouzivame vlastny s intenzivnou vonou)
- Cierne korenie, 4 bobky noveho korenia
- Sol

Hubové rizoto

cibuľa, sušené huby, ryža, olej, soľ, korenie, kocka hubového bujónu, syr na posypanie(parmezán, eidam atď.)

Hromadzinka - podpňovková polievka

1x stredná cibuľa
Podpňovky (michalky, václavky, hromadzinky) - 300g
2 stredne veľké zemiaky
4 PL oleja
Hrsť krúpov
Mletá červená paprika
Soľ
Čierne korenie
Zelerová vňať

Zavárané masliaky strakaté

Masliaky strakaté, 750ml voda, 300ml ocot, 20g sol, 50g cukor, 1-2 bobkove listy, 1 klinček, 5ks nové korenie, 15ks čierne celé korenie, 1.5KL horčicové semienka, 2ks cibuĺa nakrájaná na mesiačiky

Bedle "naľahko"

3 až 4 klobúky bedle vysokej (Macrolepiota procera)
1x stredná cuketa
1x väčšia mrkva
Strúhaný syr
Soľ
Mleté čierne korenie