Zapečené vajcia s hnojníkmi

Opäť recept z mojej obľúbenej knihy receptov Wild Food od Rogera Phillipsa. V pôvodnom recepte sú Hnojníky obyčajné, ja som využil Hnojníky ligotavé. Aj keď údajne Hnojník ligotavý neobsahuje koprín ako Hnojník atramentový (koprín pôsobí ako antabus), neodporúča sa tiež piť alkohol pred, počas ani po konzumácii tejto huby.

Ingrediencie: Ingrediencie:
6 hnojníkov
4 vajcia
1 strúčik cesnaku
Čierne korenie a soľ
Maslo

Popis prípravy: Hnojníky majú veľmi jemnú chuť, ktorej prospeje kúsok cesnaku. Očistite a prípadne nakrájajte hnojníky, odstráňte hlúbiky a 2 minúty ich opečte na masle. Maslom vymastite štyri malé zapekacie misky, do každej rozbite jedno vajce a navrch pridajte čiastočne uvarené huby. Dochuťte soľou, korením a na každú porciu vytlačte trošku čerstvého cesnaku. Pečte v predhriatej rúre na 200°C, prípadne v teplovzdušnej rúre cca 5 minút (kým bielko nestvrdne). Hnojníky sa pri varení výrazne zmenšia, takže tento druh huby je ideálny ako špeciálna príchuť k pečenému vajíčku.

Kurky

Diskusia k receptu

Zatiaľ neboli zaslané žiadne príspevky.

Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.