Kura z lesa
Zdravím všetkých. Opäť som skúsil recept z mojej obľúbenej knihy receptov Wild Food od Rogera Phillipsa a bol výborný. Takže sa rád podelím.
Ingrediencie: 450–900 g sírovca, očistených vlhkou handričkou a nakrájaných na kocky, 3 lyžice oleja, 8 kúskov kuraťa s kožou (ja som použil kuracie štvrte), 3 strúčiky cesnaku (roztlačené), 2–3 plátky citrónu plus kôra z 1 citróna, 1 lyžica nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen, tymián, rozmarín), soľ a korenie podľa chuti, cca pol kila zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na hrubšie, kukuričný škrob (solamyl)
Popis prípravy: 1. Vo veľkom hrnci alebo kastróle rozohrejte olej. Pridajte kúsky kuraťa, cesnak, citrónovú kôru, bylinky a korenie.
2. Smažte niekoľko minút, pričom kúsky otáčajte, aby sa rovnomerne opekali.
3. Preložte kura aj s výpekom do zapekacej misy.
4. Na kura poukladajte nakrájané zemiaky a na ne položte plátky citrónu.
5. Zalejte vodou, ktorú ste zahustili trochou kukuričného škrobu.
6. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 30 minút.
7. Potom zamiešajte nakrájané huby sírovca a pečte ešte ďalších 30 minút, kým nie je všetko mäkké (časy podľa množstva surovín).
Kurky
(0 hlasov)
Diskusia k receptu
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Peter Peter (kurky)