Recepty na jedlá z húb

Kategórie receptov podľa húb

• Bedľa (23 receptov)
• Hadovka (2 recepty)
• Hliva (25 receptov)
• Hľuzovka (3 recepty)
• Hnojník (1 recept)
• Hríbovité huby, Kozáky, Masliaky (79 receptov)
• Jelenka / Jelenkovec (8 receptov)
• Koralovec (1 recept)
• Kučierka / Trúdnik klobúčkatý (2 recepty)
• Kuriatko (18 receptov)
• Lievik trúbkovitý (19 receptov)
• Májovka (5 receptov)
• Muchotrávka (10 receptov)
• Pečeňovec dubový (5 receptov)
• Plamienky (4 recepty)
• Podpňovky (5 receptov)
• Pôvabnica (4 recepty)
• Prášnica/Vatovec (3 recepty)
• Rôzne (81 receptov)
• Rýdzik / Plávka (14 receptov)
• Sírovec (7 receptov)
• Smrčky/Smrčkovce (6 receptov)
• Strmuľka (2 recepty)
• Šampiňón (14 receptov)
• Tanečnica poľná (špička) (3 recepty)
• Uchovec bazový (11 receptov)

Najnovšie recepty

Marinovaná hliva s ryžou

hliva ustricová 300 g
Soľ
olej na pečenie
2 cibule
strúčik cesnaku
ryžu (2 sáčky na varenie)
pšeničné klíčky mleté 50 g
čínsku kapustu podľa chuti


Marináda:
1 lyžicu sójovej omáčky
1 lyžičku oregána
1 lyžičku bazalky
1 lyžičku kari
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžicu dijónskej horčice, trošku vegety

Hubovo trubkolievikovito bryndzové pirohy

1 kg zemiakov
200 g hrubej múky
1 vajce
100 g údenej slaniny
Soľ
200 g bryndze
Väčšiu hrsť sušených húb (ja som použil lievik trúbkovitý), príp. použijeme čerstvé sezónne huby (napršalo dnes do rána zo 10 mm, tak asi predsa pôjdu).

Artičoky s hubovou plnkou (apres de la recette "Artichauts a la barigoule"

4-6 veľkých artičokov
zhruba toľko širokých/dlhých ale tenkých plátkov prerastenej slaniny

__ plnka __
cca. 200 g dusených húb (dubáky, pečiarky) - aj viac, aj tak časť plnky padne pri ochutnávaní
125 g prerastenej slaniny alebo solenej šunky
60g masla (nemusí byť, ak sú huby na masti alebo inom tuku)
4 šalotky
1 strúčik cesnaku
viazanička petržlenu - množstvo podľa chuti

___ do omáčky ____
2 mrkvy
2 cibule
1 veľký pohár bieleho vína
cca. pol pohára olivového oleja (alebo koľko treba - primerane)
cca. 1/2 litra mäsového vývaru

Plamienky na smotane s kuracím mäsom

kuracie mäso, plamienky, cibuľa, strúčik cesnaku, soľ, drvená rasca, vňať peržlenu, smotana na varenie, ryža

Tanečnice na krupici

Od oka: tanečnice, hrubá krupica (strúhanka) olej, soľ, voda

Hrianky na večeru

čerstvo nazbieraný zmes jedlých hríbov

Hubova polievka z acidka

1/2 litra plnotučného acidka, 3 polievkové lyžice hladkej múky, 2-3 väčšie zemiaky, huby podľa chuti, buď za hrsť sušených, vopred namočených, alebo 2 hrste čerstvých nakrájaných, nové korenie, bobkový list, čerstvý kôpor podľa chuti, kocka bujónu, soľ podľa chuti, 2 vajíčka, troška masla

Ragú z lesných húb

1 kg lesných húb, 2 PL olivového oleja, 3-4 strúčiky cesnaku, 250 ml aromatického červeného vína (najlepšie vermút), 1 KL mletý koriander, 1/2 KL muškátový oriešok, soľ
kvalitná panvica, najlepšie hlbšia

Hubová polievka podľa Kataríny

200-300g húb najlepšie viac druhov
dve až tri mrkvy, tak isto petrželu, kúsok zeleru
dve cibule, štyri zemiaky, vývar, jedno vajíčko, za lyžicu masla, hladká múka, trochu masti alebo oleja, soľ, korenie

Kuracie prsia so sušenými hubami

jedny kuracie prsia narezan0 na kocky, sušené huby (ja najčastejšie používam kozáky hrabové a osikové),cibuľa, sojová omáčka, čierne korenie, soľ a mrkva