Úvodná stránka » Recepty na jedlá z húb a lesných plodov »

Recepty - Jelenka / Jelenkovec

Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.


Recepty

Nakladané jelenky

Na nakladanie jelenky používam nakladač Deko, 1.75 l vody, jablčný ocot 0.4 l a 1 dvojdecový pohár cukor krištáľ . Huby majú lepšiu chuť s jablčným octom.

Sterilizovane huby v paradajkovom pretlaku

Tvrdšie huby ako {169} alebo mladé plodnice dubákov, paradajkový pretlak, cukor,soľ, olej

Vyprážané jelenky

Hlavy jelenok čo najlepšie najväčšie a mäsité, 2 kocky bujónu, je jedno akého, 2 litre vody, múka, soľ, strúhanka .

Jelenka v slanom naleve

sol, voda, citrodeko, ale treba prečítať

Sladkokyslý nálev na jelenku poprehýbanú

1,75 l vody, 0,4 l octu, 10 dkg. cukru a 1 nakladač.

Domaca kapustnica s Jelienkou

1 Kg kvasenej kapusty aj s vodou, údene mäsko (podľa Vášho úsudku, ale aspoň 1 Kg), 20 deka slaninky, 1 dl vody, Cukor, soľ, mleté korenie, 1 PL sladkej papriky, kocka masla, 1 PL slnečnicového/kukuričného oleja, tri väčšie zemiaky, 1 bôbkovy list, dve plne hrste jelienky škridlicovej, 125 ml kyslej smotany, múka.

Kaniarkové zemiaky

Kaniarky (Jelenkovec škrídlovitý) , cibuľa, kmín, masť, soľ

Lievance s jelenkovkou a pažítkovým maslom

4 polievkové lyžice neslaného masla, 250 g očistených a posekaných jeleniek, 50 g jeleniek pokrájaných na plátky Lievancové cesto: 175 g múky s kypriacim práškom, soľ a biele korenie, 2 vajcia, 200 ml mlieka Pažítkové maslo: 15 g nadrobno posekanej pažítky, 115 g zmäknutého neslaného masla, čajovú lyžičku citrónovej šťavy

Závitky z jeleniek

60 ml panenského olivového oleja, 1 lyžica nasekaného zeleného petržlenu, 1/2 nasekaného sušeného čili, Jemne nakrájaný strúčik cesnaku, 2 nakrájané filé z ančovičiek alebo 1 slaná ančovička, očistená, opláchnutá a nakrájaná; 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 lyžica kečupu, 250 g nakrájanej jelenky poprehýbanej, soľ, 100-150 g lístkového cesta