Úvodná stránka » Recepty na jedlá z húb a lesných plodov »

Recepty - Bedľa

Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.


Recepty

Plnené bedle

Poloroztvorené bedle, mleté mäso, tvrdý jemne strúhaný syr, môže byť aj viac druhov, masť, zemiaky, soľ, mleté čierne korenie.

Mletý rezeň so syrom a bedľovým práškom

Mleté máso tri diely, jeden diel tvrdý syr, vajcia, bedľový prášok, ćierne mleté korenie, soľ.

Trojfarebná bedľa

očistený klobúk bedle, 1 väčší strúčik cesnaku, 1 vajce, 1 polievková lyžica tatarskej omáčky, 1 kávová lyžička kremžskej horčice, 1 kávová lyžička kečupu, olej alebo radšej bravčová masť, soľ, drvená rasca

Bedľová paštéta

- 300-400g bedle vysokej - zdravé a mladé klobúky aj nožičky(len mladé a nedrevnaté) - 2-3 strúžiky cesnaku - 2PL bravčová, kačacia alebo husacia masť - 20g masla - 2-3 PL olivového oleja - štipka mletej rasce - štipka čierneho korenia - štipka soli

Rizoto s Bedľou - Mauna Kea (havajsky Biela Hora)

10 bedlí, zväzok mladej cibuľky, 15 dkg slaninky, 0,5 kg mäska (kuracie; bravčové)1paprika, zeleninka-jarná zmes (mrkva,hrašok,kukurica,zelené strúčiky...), 1dcl olivového oleja, 15 dkg tvrdšieho syra. Korenie: soľ, peper, paprika, kari, vegeta....

Plnené bedle Michal

8 - 10 hlavičiek bedlí Plnka: 3 hlavičky bedlí 30 g masla 10 g olej 2 lyžice múky 100 ml mlieka 1 cibuľa 1 menšia paprika 1 tvrdšia menšia paradajka 200 g diétnej salámy, alebo, anglickej slaniny, alebo údeniny, alebo údeného tofu 30g zeleného hrášku 1 vajce korenie:majoránka, oregano, rasca mletá, muškátový oriešok, čierne korenie, nové korenie, soľ prípadne na posypanie pikantný tvrdý syr príloha pečené zemiaky zeleninový šalát

Hubový prášok z hlúbika bedlí

hlúbiky bedle

"Tatarák" z bedlí

Bedle (klobúky aj stonky), mäkký syr, cibuľa, cesnak, čierne korenie ... , tymián, čipoš zmes, soľ, olej a chlieb. (Toľko som z nej vytiahol v slabej chvilke)

Francúzske zemiaky s jedlou bedľou.

Asi 1kg zemiakov, 8 hláv bedle vysokej, 1 cibuľa, 2 vajcia, smotana na varenie 12%, vegeta, č. ml. korenie, rasca, majorán.

Zapekané bedle

Na jednu zapekaciu misu zhruba 6-8 bedlí, soľ, čier.korenie, drvená rasca, vegeta, 150g šunka, 150g tvrd.syra, 1 vajíčko, 1 šľah. smotana.

Bedlový "kanadský žertík"

Klobouky bedlí, brambory, smetana, sůl, kmín.

Bedle ako ma napadli

mlieko , soľ , trochu pivka, vajce , hladká múka, cesnak nastrúhať podla chuti , čerstvá petržlenová vňať , môžeme dať trošku majoránky , bedle , 2 dc olej ( soľ môžeme nahradiť vegetou )

Pečená roláda z bedlí

Zopár väčších bedlí, tavený syr (v črievku), šunka, plátky tvrdého syra, 3-4 vajíčka, soľ, čierne korenie, malé množstvo údenej slaniny.

Morčacie žalúdky na burčiaku

Morčacie žalúdky (myslím, že môžu byť aj kuracie), hubové korenie, morská soľ, olivový olej, bravčová masť, feferónka, cibuľa, tymián, burčiak (ja som použil z tokajskej oblasti) Hubové korenie: Usuším klobúky bedlí. Ja ich suším v teplovzdušnej rúre nastavenej na 50 stupňov. Rozmrvím na prášok. Nalámem na menšie kúsky iné sušené huby. Do toho pridám usušené lístky petržlenu. Rozmýšľam, že do toho pridám na kúsky nalámané sušené feferónky a tymián.

Vyprážané bedle s pečeným kuriatkom

Čerstvo nazbierané bedle,vajíčka, hl. múka, strúhanka, zemiaky, maslo, kurča, ryža, olej, soľ.

Bedľové barančeky

Rôzne huby na praženicu, klobúky bedlí, vajíčka, bravčová masť, cibuľa, kmín, korenie podľa chuti, soľ, cukor, múka, mletá paprika, ... a tramín červený

Slané tyčinky z nožiček bedly vysoké

pouze nožičky, sůl, kmín (rasca), sádlo

Bedle aj v zime

bedle, mlieko

Bedľa na spôsob cigánskej

Bedle-len klobúčiky, olej, cesnak, soľ, chleba

Plnené vyprážané bedle

Bedle /také akurát hlavičky/, plátky tvrdého syra /môže byť údený aj neúdený/, plátky šunky alebo šunkovej salámy, soľ, hladká múka, vajíčka, strúhanka, olej, špáradlá.

Tlačenka z bedlí

15 rozvinutých klobúkov bedlí, 8 vajec, olej, soľ, pór, mleté čierne korenie, hubový extrakt, struky zelenej a červenej papriky, mrkva, zeler, hrášok, prípadne kukurica

Zapečené bedle s nivou

asi 20 ks bedlí, č.korenie, rasca, 2 ks nivy, 1 šlahačka, 1/2masla

Plnené huby

Uzavreté klobúky bedlí alebo šampiónov ( väčších - ovčích), mleté mäso ochutené (môže byť ako klobásová chuť, alebo ako fašírka - tj. aj s vajcom a majoránom), trocha tuku, strúhaný syr.

BEDĽA DO ZLATA

Bedle vysoké, olej, cibuľa, soľ, vegeta, mleté čierne korenie, červená paprika.

Mrazené bedle

bedle, múka, vajcia, strúhanka

Hrianky s bedľou a syrom

20 klobúkov bedlí, 2.5 dl oleja, 150 g masla, 150 g syru Niva, 1 sendvič, rasca, mleté čierne korenie, soľ