Recepty - Kuriatko

Zopár nápadov na prípravu jedál z nazbieraných húb. Ak máte svoj obľúbený recept na prípravu húb a chcete sa oň podeliť s ostatnými, prosím zašlite nám Váš recept.

Kuriatková krémová polievka

Kuriatka. Nevážim, neviem vopred koľko ich nájdem, ale bolo ich za hlboký, miskovitý tanier, mierne kopcom.
Olivový olej.
1 Cibuľa.
3 stredne veľké zemiaky.
Sladká smotana na varenie.
Zelerová, alebo petržlenová vňať.
2,5 dl vývaru z dusenia hríbov, ak ho máte.
Soľ, zelené korenie, kmín, karí.

Surovičkovo-kuriatkové „risotto cremoso“

asi 300 g zmesi rýdzikov-surovičiek a kuriatok, zhruba 1:1
2 PL olivového oleja
90 g masla
2 mini lyžičky sušenej dúšky materinej
1 šalotka (alebo aspoň cibuľa)
300 g ryže na rizoto (s dlhšou dobou varenia – aspoň 18 minút)
1 l slepačieho vývaru (alebo zo žltých kuracích krídelok z „welfare“)
125 ml bieleho vína
soľ, korenie

Gratin

1 tekvica
300 - 400 g kuriatok
1 cibuľa
500 g strúhaného syra na zapekanie
1 smotana, trochu mlieka
soľ, prípadne iné pochutiny, ktoré obľubujete (nemusia byť)

Kuriatka na smotane

kuriatka, maslo, smotana, syr niva, cesnak, hl. múka, soľ, korenie, kurkuma

Bramborová polévka s kuriatkami

1. recept:
středně velká cibule, lžíce sádla nebo másla, brambory, sůl, pepř, kuřecí vývar, 1/2 šálku smetany, lišky, čerstvá majoránka.

2. recept:
to samé + kořenová zelenina (celer, petržel, mrkev), stroužek česneku. Zde nepřidáváme smetanu, viz níže v popise.

Štrúdľa z kuriatkami

kuriatka 1000g, 1 zväzok jarnej cibuľky alebo 1 por, 2 polievkové lyžice bravčovej masti, soľ, korenie, 250ml kyslej smotany, hladká múka, petržlenová vňať, 4 vajíčka, 1 balíček lístkového cesta

Špagety ala Danger

olivový olej, 2 str. cesnak, 1 cibuľa, kuriatka, kapary, 2 paradajky, sardinky v paradajkovej omáčke v konzerve, biele korenie mleté, uvarené špagety, nastrúhaný syr

Zapečené kuriatka s cestovinou

1000 g kriatok, 500 g cestovín, 2000 ml hovädzieo bujónu, 200 ml kyslej smotany, 100 ml sotany na varenie, 2 vajíčka, 100 g hrudkovitého tvarohu (alebo strúhaného tvrdého syra), 1 cibuľa, olej, mleté čierne korenie, soľ

Kuriatka s mäsovými guľkami v kyslej kapuste

Zomleté mäso, korenie, cibuľka, soľ, kyslá kapusta, smotana, mrazené alebo čerstvé kuriatka,ml.červ.paprika,1-2 Pl kukuričného škoru (alebo hl.múka), knedlík,vegeta, muškátový oriešok nastrúhaný (nie mletý) a šikovné ruky.Komu chutí štiplavé, pridá si podľa chuti št.feferónky.

Pohánkové rizoto s kuriatkami

Ľubovolné množstvo pohánky BIO, môže byť aj lámanka, vývar (podľa chuti-slepačí, hovädzí...) cibuľka, mrazený hrášok, 1 cervená paprika, huby-kuriatka (ja ich mám namrazené), masť alebo olej, konzerva kukurice, soľ, ml.č.korenie,

Rizoto s kuriatkami a sušenými hríbmi

0,5 kg špeciálnej rizotovej ryže, 2 lyžice olivového oleja, 2 hrste čerstvých kuriatok, 1-2 hrste zmesi šušených hríbov (dubáky, kozáky atď), 5 dc zeleninového vývaru, soľ, čierne korenie, petržlenová vňať, drvený parmezán, 1 dc sladkej smotany

Kuriatková polievka - kulajda

Kuriatka, zemiaky, soľ, cibuľka, olej, voda, bobkový list, kôpor, kyslá smotana, prípadne múka na zahustenie

Polenta s kuriatkami

kuriatka, cibuľa,s motana, limetka

Stratené kura s kuriatkami

5 rožkov, 5 vajec, 1 cibuľa, štipka soli, vegeta, kúsky petržlenovej vňati, olej a samozrejme kuriatka - môžu byť aj vytiahnuté z mrazáku

Kyslá kuriatková kapusta

1 kg Kuriatko jedlé (najlepšie sú väčšie kusy!), 3 kg biela kapusta, soľ, bobkový list, kmín, kôpor, saturejka, 1 malé jablko, 1 dule (nie je nutné!), 1 malá surová kukurica, ½ krajec do tmava opekaného chleba.

Kuriatkové halušky - Džadky

1/2 čerstvých kuriatok
1/2 kg zemiakov
polohrubá múka
2 vajíčka
cibuľa
cesnak
maslo
soľ

Canneloni plnené mäsom a koriatkami

200g kuriatok, 800g paradajok, ošúpaných,2 cibule, 2OOg mozarelly, 300g fašír.mäsa
1 zväzok bazalky, 5PL oliv.oleja EV, tuk na vymazanie formy,trochu tabasca,16 ks
Canneloni, trochu predvarené. 50g masla,30g mlieka,50g parmezán,čerstvo postrúhaný, soľ, č.korenie, muškát orech.

Kulajda z kuriatok

kuriatka, cibuľka, olej, voda, soľ, bobkový list, kôpor, kyslá smotana, prípadne múka na zahustenie

Plávky na paprike (paprikáš)

250 g plávok alebo kuriatok, 1 pl sladkej mletej papriky, soľ, cukor, olej, 100 ml vody, maslo, 125 ml šľahačky, 1 PL polohrubej múky, bobkový list, korenie, cibuľa.

Kuriatkova kysla polievka

250 g Kuriatok (moze byt aj viac), 75 g masla, dve PL polohrubej muky, 1 L vody, 1 PL vinneho octu, cukor, sol, kopor, 100 ml kondenzovane nesladene mlieko, dve cele vajcia.

Polievka z kuriatok v troch variantoch

Pre štyri porcie: základný variant
1 hrsť kuriatok (cca 100 g)
2 vrchovaté lyžice ovsených vločiek
1 kocka slepačieho bujónu (var. light)
25 g masla (z 250 g balenia asi centimetrový plátok
1 liter vody
soľ, čierne mleté korenie, petržlenová vňať
pre variant "výživa" + 2 vajíčke
pre variant "deluxe" + 150 g kuracích pŕs (jedna celá polovica)

Kuriatková polievka

kuriatka, zemiaky, soľ, mletá červená paprika, petržlenová alebo zelerová vňať, masť, hladká múka, vegeta.

Kuriatka v syrovej omáčke

200 g kuriatok, 50 g masla, 1 menšia cibuľa, 8 trojuholníkov syra(karička) alebo 150 g nastrúhaného eidamu, 1 PL hladkej múky, štipka ml.č.korenia, štipka sušených provensálskych byliniek, vegeta (soľ), 300 ml mlieka

Uncle Beans z kuriatok

cibuľa, olej, tanier očistených, umytých a na drobnejšie pohrájaných kuriatok, paradajkový pretlak, oregano, soľ, korenie, vegeta, voda

Kuriatkový paprikáš

aspoň 2 hrste čerstvých kuriatok(ale nebojte sa ich dať aj viac),1 cibuľu, olej, 1/2 litra sladkej smotany, 2 lyžice múky, mletú červenú papriku, soľ.