Mykologická poradňa

Dobry den, v okoli Banskej Stiavnice v zmiesanych, prevazne ihlicnatych lesoch sme nasli bedlu tmaveho az cierneho zafarbenia. Je jedla? Okrem toho sme nasli nejaky druh hriba, ktory ma klobucik zo spodnej strany aj hlubik sfarbeny pomerne vyrazne do zlta, klobucik hnedy, matny a na reze cervenie. Nevieme, aky hrib to je. Zimova

Tmavé sfarbenie u bedlí (pokiaľ to skutočne je bedľa) je zriedkavé, ale nie výnimočné a takéto bedle sú jedlé. pokiaľ ide o hríb, to je podľa opisu ťažko povedať, toho roku rástlo veľa druhov farebných hríbov, treba ho vidieť.

Pani doktorka,prajem pekný deň Chcela by som Vás poprosiť o odpoveď na otázku, či môže kombucha, tibetská huba alebo huby - vodný kefír narásť v žalúdku, keď má človek málo žalúdočnej kyseliny. Ďakujem Lenka

V žiadnom prípade, aj slabá žalúdočná kyselina je dosť silná na to, aby hubu zničila.

Dobry den. Viem, ze je lepsie vidiet ako pocut, ale aj tak sa vas chcem spytat, o aky druh peciarky sa pravdepodobne jedna. Rastie v trsoch, 1 trs obsahuje priemerne 10 plodnic. Plodnica je velka 15 az 20cm. Hlubik je masivny, klobuk ma hrdzavohnede supiny, oba po prerezani jemne ruzoveju. Pekne vonia. Rastie v auguste, na Zahori v oblasti Centnuz v hrabovo-lipovom lese. Inde som ju nevidel. Vasa odpoved ma potesi.

Do úvahy prichádza viacero druhov, mohla by to byť aj zriedkavá pečiarka Bohusova (Agaricus bohusii), ktorá je práve v tejto oblasti hojnejšia. Treba vidieť.

Dobry den chcel by som sa opytat ci maju niektore druhy jedlych peciarok biele lupene a ak ano tak ktore?

Nie, niektoré druhy majú lupene v mladosti bledosivé, vekom však vždy stmavnú.

Zdravim dr Kautmanova, mam na vas 1 otazku. zaciatkom septembra sme s manzelom nazbierali kozaky a dubaky , nakrajali ich a dali susit na sietku do zahradneho pristresku. Po vysuseni ich svokra dala do pruteneho kosika a nechala ich nadalej v pristresku. S manzelom sme na to v navale pracovnych povinnosti a zdravotnych problemov zabudli, takze tieto susene huby ostali dni a noci vonku. Medzitym sa vsak rapidne ochladilo a prisli aj vlhkejsie a sychravejsie noci a rana - pochadzame spod Tatier a tak ta teplota riadne klesala. Moja otazka teda znie, mohlo to prostredie poskodit tym susenym hubam - je dost pravdepodobne, ze huby v noci zvykli navlhnut a cez den , ked trosku stupla teplota tak sa susili. Mohlo to nejak tie huby znehodnotit prip. su vhodne na konzumaciu ? Planujume z tychto hub aj nejake mnozstvo darovat a tak by sme nechceli uskodit znamym. Velmi pekne dakujem za odpoved. Helena Smalikova

Pokiaľ si huby zachovali svoju štruktúru a vôńu, tak sa im zrejme nič vážnejšie nestalo. Pri zvlhnutí hrozí najmä napadnutie plesňami, čo by ste cítili ako potuchnutú "pivničnú" vôňu. Keďže však huby boli dosť dlho vonku, mohli do nich naklásť vajíčka nejaké druyh hmyzu, ktorý sa môže vyliahnuť neskôr pri uložení v teple. Doporučujem preto huby vysterilizovať bu´d krátkym zohriatím v trúbe nad 60 stupňov, alebo uložením do mrazničky na 1-2 týždne.

Pani doktorka Kautmanova, chcem sa informovat ohladom hribov, ktoré Vám zaslala moja priateľka na identifikáciu v pondelok 12.9.05 z Lučenca. Podarilo sa Vám ich urciť? Za odpoved vopred ďakujem.Zita

Bohužiaľ huby z Lučenca transport neprežili a prišli takmer celkom rozložené, čiže sa nedali určovať.

Pani doktorka, chcel by som sa spýtať, ktoré hríby sú považované za pravé hríby/dubáky/. Ďakujem

"Dubáky" sa ľudovo hovorí všetkým tzv. bielym hríbom, ktorým dužina poprekrojení nemení farbu. Ide najmä o hríb dubový (Boletus reticulatus), hríb smrekový (B. edulis), hríb sosnový "borovák" (B. pinophilus) ale aj hríb bronzový (B. aereus). Bežní hubári tieto druhy často vôbec nerozlišujú.

nasla som huby rastuce v zemi, vyzeraju ako hnede zemiaky a po prekrojeni maju strukturu mozgu. Ako deti sme to volali jelenica. Byvam v rudine je to okres kysucke nove mesto. rada by som vedela ako sa tato huba vola a ci sa moze susit. Vopred dakujem

Ak má výraznú vôňu, pripomínajúcu jačmenný sladm, tak potom je to asi bielohľuzovka obyčajná (Choiromyces venosus), jedlá ale veľmi aromatická huba, ktorá nahrádza pravé hľuzovky. Treba ju používať opatrne a len celkom čerstvú.

Dobry den, rad by som sa spytal, co je pravdy na tom, ze ak sa dotkne clovek niektorych druhov hub (napr. vatovec), tak prestanu rast? Osobne tomu vobec neverim, ale mal som na tuto temu debatu s jednym hubarom a ten tvrdil, ze to je pravda. Takze prosim o vysvetlenie. Dakujem. Stano.

Nie je to pravda, hubári často nafotili aj dubáky, ako rastú niekoľko dní po sebe.

Pani doktorka, chcel by som sa opytat, ci sa moze pit po smazenici z hribov nejaka tekutina alebo pivo, vino. Ak nie, preco a za ako dlho? Dakujem za odpoved.

Môže, ale s mierou, pivo je rozhodne lepšie ako povedzme čistá studená voda. Alkohol sa nesmie piť len po niektorých špeciálnych druhoch húb, ako sú napríklad hnojníky.