Kategória - Spracovanie húb

29. 07. 2005

Prosím o odpoveď na otázku ako dlho môžem skladovať v chladničke hlivu a šampiňony.Ďakujem!

29. 07. 2005

Nedopatřením jsem steriloval hříbky při teplotě bodu varu celou noc. Nemohlo v nich dojít ke změnám, které by mohly způsobit po konzumaci potíže? Děkuji vřele za odpověď. Přeji hezký den

28. 07. 2005

V Metre som videl mrazené hríby dubové/?/,vyzerali byť bez úpravy,je to bezpečné? Dakujem.

21. 06. 2005

Dobry den. Prosim Vas o informacie ohladom huby Cordyceps sinenis - kordyceps cinsky, jej pouzitia, davkovania atd. Dakujem. Urbanek

24. 11. 2004

21.11.2004 sme boli na hríboch. Teplota bola cca -5 stupňov a nazbierané suchohríby hnedé boli zmrznuté na kameň. Po rozkrájaní sme ich dali sušiť. Hríby sa krásne vysušili. Chcela by som sa spýtať, či sa takéto sušené, pôvodne zmrznuté hríby môžu normálne konzumovať. Za odpoveď ďakujem.

23. 11. 2004

Dobry den, dakujem Vam za odpoved ohladne zmrazovania bedli. Neodpovedali sta mi vsak, ci pre zdravie nie je nebezpecne to, ze som suche klobuciky bedli ulozila do mikrotenoveho sacku a nechala som ich lezat uzatvorene v sacku asi 1/2 hodinu v teple. Z vnutornej strany sacku som si vsimla zarosenie. Potom som ich dala do mraznicky. Nemohli sa tam za ten cas vytvorit toxicke latky, ktore potom sposobia zdravotne problemy. Klobuciky potom pripravim tak, ze ich zmrazene obalim vo vakicku a struhanke a zmrazene vysmazam. Vy ste mi navrhli sposob blansirovania.Ale nebudu tie klobuciky tzv. blatove? Dakujem za skoru odpoved. Véghova

18. 11. 2004

dobry den, poprosim Vas o nasledovnu radu: nazbierala som bedle. Rozhodla som sa ich ocistene len nozikom vlozit do mokrotenoveho sacku a zmrazit. Nakolko som musela odbehnut, bedle mi zostali v sacku na kuchynskej linke. Ked som prisla asi tak po 20 min. tak bolo vidiet taky opra na sacku zvnutra. Dala som ich do mraznicky. Jedna znama mi povedala, ze takto surove huby ak dam zmrazit, tak za ten cas nez sa zmrazia vylucia nejake jedy. Minuly rok som takto spracovane bedle konzumovala a nic mi nebolo. Len teraz mam obavu z toho , ze to stalo v sacku v teplej kuchyni tak 20 min. Je to nebezpecne uz konzumovat? Dakujem, Veghova Hana

15. 11. 2004

Dobry den kazdorocne zberame suchohriby a susime ich tento rok sme nazbierali aj masliaky dali sme ich susit a vsetky zhnili je to normalny jav alebo sme ich zle susili?A este sa chcem opytat co je natom pravdy ze ked odrezeme hrib od zeme tak ze koren ostane v zemi vyrastie z neho na buduci rok opat hrib?

12. 11. 2004

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda-li je rozumné a možné konzumovat houby, které přešel mrazík. Já osobně uchovávám houby mražením a nijak je před tím neupravuji, dávám je do mrazáku očištěné a pokrájené, ale syrové. Nedělám chybu?

10. 11. 2004

Dobry den.Nachadzame v lese rydziky koreniste. Najprv sme ich obchadzali,no najnovsie ich susime a melieme na hubove korenie. Je to celkom prijemne paliva chut, slabsie ako cervena paprika. Nas znamy si ich vsak pecie na platni. Je tento rydzik jedovaty, alebo nie? Alebo je uvadzany ako nejedly iba kvôli chuti? Dakujem