Mykologická poradňa

Dobry den pani doktorka, citala som nedavno vase vyjadrenie ohladom obsahu isteho mnozstva karcinogenu v peciarkach. Kedysi som sa dozvedela v nejakej literature, ze ani podpňovka obyčajná by sa nemala konzumovat casto a vo vacsich mnozstvach, pretoze obsahuje blizsie nespecifikovane neziaduce latky. Prosim, mohli by ste nam povedat nieco viac na tuto temu? Ake latky podpnovky obsahuju a cim mozu skodit zdraviu? Vopred dakujem za odpoved.

Podpňovka obyčajná je dobrá jedlá huba, a vo väčších množstvách by sa nemala konzumovať len preto, že je dosť ťažko stráviteľná. Sú však známe prípady otráv podpňovkami z Maďarska a južnej Európy, ale to boli zrejme niektoé príbuzné druhy podpňoviek. U nás nie je známe, že by sa niekito podpňovkami otrávil.

tak to to uz je fakt sila...s niektorymi otazkami by ste sa mohli uvedomit...ked som si vsimol otazku o slizovkach tak som si na 100% myslel ze to budem mat dobre...prave pred 2 dnami sme sa to ucili v skole a nic sa tam take nespomina...to uz nechapem...najnovsie vyskumi a kde som ich mal najist?...presne treba ich vyradit z atlasu hub...teraz budem trpiet za to ze ty tipujuci v predu si dobre tipli a nemali ani sajnu o odpovedi!

stačí si kliknúť na internet heslo Myxomycetes....

Dobrý deň, chcel by som sa opýtať, či je možné niektorý druh hríba (smrekový,dubový..) pestovať doma v sklenníku za použitia lesnej pôdy, či sa o to niekto pokúšal. Ďakujem. Š.Prokšely

V skleníku sa to nedá. Všetky hríby (Boletus) sú mykorízne, to znamená, že rastú len v spojitosti s určitými druhmi stromov, na ich koreňoch. "Dubáky" sa teda teoreticky dajú pestovať len spolu s dubmi a ani vtedy nie je úspech zaručený.

Ako sa dajú pestovať šampiňóny, aké podmienky by mali mat šampiňóny a ako sa dá vypestovať veľké množstvo šampiónov ?

Pestovanie šampiňónov (pečiarok) je celá veda a je to pomerne náročná a chúlostivá záôežitosť. Okrem vhodného priestoru - tepla, vlhkosti a pod, treba zabezpečiť absolútnu hygienu, aby vypestované huby nenapádali škodcovia )hmyz) a rôzne choroby. Existuje k tomu veľa literatúry, odporúčam preštudovať si ju. Oveľa jednoduchšie je pestovanie napríklad hlivy ustricovitej, ktorá je vhodnejšia pre začiatočníkov.

Je pravda, že Pôvabnica fialová obsahuje nejaké látky, ktoré poškodzujú červené krvinky? Ďakujem.

Áno obsahuje toxický cyklopeptid, ktorý má hemolytické účinky (spôsobuje rozpad červených krviniek). Našťastie tento jed je termolabilný (varom sa ničí) a teda dobre uvarené huby môžeme bez problémov konzumovať. Sú však známe prípady ľudí, ktorým pôvanbica spôsobuje žalúdočné nevoľnosti, tí by ju asi jesť nemali.

ako urcovat plavky pretoze podla farby ktora je premenliva so to neodvazim ako poznam ktore su jedle.bukovu a tmavozelenu poznam dobre ale ine druhy nie tak ako na to.za odpoved Vam dakujem.

Plávok je asi 200 druhov (na Slovensku) a ich presné určovanie je veľmi ťažké, často robí problém aj odborníkom na túto skupinu. Treba mať mladé aj straé plodnice, nechať si vypadať výtrusný prach, určiť presne podľa trabuliek jeho farbu, vykonať niektoré chemické reakcie na dužine a samozrejme mikroskopovať výtrusy aj pokožku klobúka. Pre praktické účely vám stačí, ak viete, že je to plávka, môžete ochutnávať. Ak má dobrú chuť je jedlá, ale pozor platí to len o plávkach, muchotrávka zelená je údajne veľmi chutná!!!

V súvislosti s predajom sušených húb chcem upozorniť na to, že tieto sa bežne predávajú napr. v obchodných reťazcoch.Myslím, že tu môže ísť o porušovanie zákona...Ako to vidíte Vy?

Neporušuje sa zákobn, pretože sušené huby môže predávať len právnická osoba (podnikateľ so živnosťou), ktorý od ľudí vykupuje čerstvé huby a má prevádzku na sušenie, kde ich suší a potom uvádza do obchodu. Tým vlastne aj ručí za to, že predáva len tie druhy, ktoré sú povolené.

Je huba zelenina.

Záleží na tom, z akého hľadiska sa pýtate. Z pohľadu výživy a diéty sa považuje za zeleninu. Z botanického hľadisky huby nepatria medzi rastliny (v skutočnosti majú bližšie k živočíchom než k rastlinám) a teda ich nemožno považovať za "zeleninu".

Je Exidia recisa (Tmavorôsolovec vŕbový) jedlá huba? + mam k tomu odbočujúcu podotázku: Aká huba sa pridáva do tzv. čínskych zeleninových mrazených zmesí, ktoré sa u nás bežne predávajú? Rôsolovec to asi nebude, ale na prvý pohľad sa naň podobá.

Exidia recisa to nie je tá sa nejedáva, ale používa sa uchovec bazový (Hirneola auricula judae), ktorý rastie po celý rok na starých bazách a iných listnatých dervinách.

Dobry den pani doktorka, velmi rad by som vedel ci existuje nejaky zoznam firiem alebo osob, ktore vykupuju susene huby, popripade za aku cenu. Dakujem

Neviem o takom zozname, skúste niekoho pohľadať cez Internet. To sa z roka na rok mení...