Diskusné témy
10.01.2019 14:05, Peté, 36 reakcií
Najbežnejšia (primárna) predstava o otrave hubami je taká, že boli skonzumované huby obsahujúce jedovaté látky. Niekedy je to však trošku komplikovanejšie. Otravy húb sa zvyknú rozdeľovať na pravé, nepravé a pseudootravy.
Pravé otravy hubami vznikajú po konzumácii húb, ktoré obsahujú jedy. Pravé otravy môžu byť primárne alebo sekundárne.
Sekundárne pravé otravy vznikajú z dôvodu druhotnej kontaminácie (spravidla jedlých) húb, resp. jedla z húb, mikroorganizmami, ktoré tvoria jedy (napríklad botulotoxín) alebo z dôvodu vzniku jedov pri autolytických procesoch v hubách (teda pri rozkladných procesoch vyvolaných vlastnými enzýmami húb).
Pravé primárne otravy môžu byť spôsobené termolabilnými toxínmi alebo termostabilnými ...
06.01.2019 16:44, Peté, 9 reakcií
Ahojte.
Keďže pri Bratislave sa nám klíma akosi mení a nie každý rok asi bude hubársky vydarený, uvažujem si to obohatiť smrčkami, hlivami a pod.
Aký máte názor na zber smrčkov, hlív, prípadne iných húb v Bratislave-Petržalke pri Dunaji? Predsa len Dunaj a aj Bratislava samotná sú dosť znečistené. Môže byť konzumácia húb z Bratislavy, okolia Dunaja, kvôli znečisteniu nejakým spôsobom zhoršujúca zdravie človeka? Alebo je vplyv tohto znečistenia na kvalitu húb "štatisticky nevýznamný"?
Ďakujem vopred za názory.
20.12.2018 16:07, hrbik, 12 reakcií
V súvislosti s preradením niektorých húb (bedlí) z rodu Macrolepiota do rodu Chlorophyllum treba spomenúť, že rod Chlorophyllum bol už v slovenčine pomenovaný ako Bedľovka. A to aspoň v dvoch publikáciách:
1. Huby (autor Thomas Laesoe, vydal Ikar v r. 2004), na str. 166. Do slovenčiny preložila RNDr. Ivona Kautmanová
2. Kniha o hubách (Thomas Laessoe a Anna Del Conteová, Fortuna Print. spol. s. r. o., rok vydania 1997), na str.139. Do slovenčiny preložil prof. RNDr. Dušan Mlynarčík, DrSc.
Podľa toho by sme mali mať popri Bedľovke zelenkastovýtrusnej (Ch. molybdites) napr. aj Bedľovku Olivierovu (Ch. olivieri), či Bedľovku červenejúcu (Ch. rachodes)
18.12.2018 11:11, marcelds, 10 reakcií
Dá sa nejako jednoducho a jednoznačne určiť, že huba je šťavnačka? (Podobne ako je to pri pečiarkach, masliakoch či kozákoch)
05.12.2018 08:31, hrbik, 60 reakcií
Roky na jeseň zberám na Záhorí Čírovku zelenkastú (Tricholoma equestre), ľudovo zvanú sviňurka.Najčastejšie z nej varím a konzumujem výbornú polievku.V Atlase húb na týchto stránkach je táto huba prezentovaná ako výborná jedlá huba.
Aké ale bolo moje prekvapenie, keď som si pred pár dňami zakúpila Veľký atlas húb od Pavla Škublu a v ňom som Čírovku zelenkastú našla zaradenú medzi jedovaté huby (str.168),ktoré spôsobujú gastrointestinálne otravy a tiež otravy vyvolané imunitnou reakciou a vznikom protilátok.
Ako je môžné, že v jednom atlase je Čírovka zelenkastá uvedená ako výborná jedlá huba a v druhom ako jedovatá?
01.12.2018 11:30, Martin Mička, 1 reakcia
Dobrý deň,
chcem sa spýtať či sú zmrznuté hríby vhodné na konzumáciu, sušenie alebo na akúkoľvek kuchynskú úpravu. Ak niektoré zapáchajú od viacnásobného zmrznutia a rozmrznutia, tak tie vyhodiť a nepáchnuce ponechať alebo nie sú vhodné žiadne z nich ?
Ďakujem za odpovede.
27.11.2018 21:00, J. Č., 2 reakcie
Prosim o radu, hlivove miesta v 900-1000 m.n.m. zacali plodit az velmi neskoro tento rok, resp. niektore iba zacinaju a su este len ako spendlikove hlavicky. Strom na fotke ma velky potencial ak by dorastli... Otazka je: brat ci cakat ? Teploty v tej vyske klesne pod nulu na 7 dni a nocne teploty budu aj -12 v danej lokalite.
Link na fotku:
https://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php...
Dakujem,
Vojto
