Odlišnosti plávok
milustek pokročilý, atlasár 7.7.2007 23:50
Podľa mojej skúsenosti plávky majú pomerne pevnú dužinu ktorá sa nestrapká, ale sa vylúpne ako jablko. Hlúbik majú biely, na rozdiel od muchotrávky kratší a tuhý, nikdy nemajú na hlúbiku hľuzu, ani prsteň. Klobúk máva dosť premenlivú farbu, v závislosti od druhu a od prostredia.
Ja osobne zberám iba plávky s farbou klobúka zelenou, sivofialovou a ružovkastohnedou - teda najčastejšie plávku zelenú, bukovú a mandľovú, ktoré rastú v listnatých lesoch. Hubár, ktorý dokáže bezpečne rozoznať plávky od iných druhov húb podľa ich vzhľadu a konzistencie, si môže dovoliť skúšku plávky jazykom. Je dokázané, že medzi plávkami prudko jedovatý druh nejestvuje a nejedlé sú iba druhy s nepríjemnou príchuťou, štipľavé a zapáchajúce.
Verte, že dobrej plávke, posolenej a pripravenej jednoduchým opečením na pomastenej panvici sa nič nevyrovná 
.. mnohí z vás to isto majú odskúšané, tak dobrú chuť!
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 7.7.2007 23:53
Múdro, výstižne, pravdivo ... takto by som si predstavoval diskusie na tejto stránke.
Luko atlasár 8.7.2007 00:28
Súhlasím, až na ten hlúbik, niektoré druhy ho majú veľmi krehký.
Čistinka 8.7.2007 22:57
Nie všetky majú hlúbik biely, napríklad nejedlá a podozrivá z jedovatosti, plávka zlomocná, ho má napríklad s červenofialovým odtieňom. Veľmi dobrá a ľahko rozlíšiteľná je plávka zelenkastá a svojho času som zbieral aj plávku trávozelenú. Dnes ju však radšej z jedálnička vynechám. Z jedlej (starší atlas) sa podľa novšieho vykľula huba, ktorá pri požití väčšieho množstva spôsobuje nevoľnosť a vracanie. Mám teda obavy, že s výberom plávok do jedla to nemusí byť až také jednoduché a jednoznačné.
milustek pokročilý, atlasár 9.7.2007 11:28
S tym hlubikom je to pravda, vdaka za doplnenie. S plavkou travovozelenou som zatial problem nemala, je fakt, ze je trocha tuhsia, ale ked sa dobre prepecie, tak je velmi chutna. Rada by som sa inspirovala nejakym dobrym receptom na pripravu plavok, pretoze ja som ich doteraz vylucne iba piekla, tak prosim, ak ma niekto nieco naozaj dobre a osvedcene, nech poradi. Dakujem.
Husi moderátor, atlasár 9.7.2007 11:36
U nás sú plávky nepostrádateľné v polievkach, smaženiciach ale sú výborné aj v zmesiach zaváraných v sladkokyslom náleve.
peter_p 9.7.2007 16:03
Presne tak. A skúsili ste urobiť guláš z čistých plávok? Je to mňam.
Sley 9.7.2007 16:25
Výborný a jednoduchý recept ne Houbové škvarky: 500g holubinek (plávok), olej, sůl, kmín
Holubinky nakrájíme na kostky, opečeme na oleji do růžova, osolíme je, okmínujeme a necháme odkapat přebytečný tuk. Podáváme s pečivem nebo s bramborovou kaší, vhodné také jako příloha k masu.
Podrichtár 9.10.2025 05:03
U nás sa plávky pridávali do polievky a do praženice s inými hubami ako kozáky, kuriatka, pečiarky, hríby,...
matej.sl 9.7.2007 20:38
U nás je veľmi obľúbená plávka olivová, plávka celistvookrajová, ktorá je dosť farebne premenlivá,plávka mandľová a iné plávky, ktoré sú sfarbené rôznymi hnedými odtieňmi, červeným a zeleným prípadne čiernym sa ľudia u nás vyhýbajú, najmä medzi červenými je dosť pálčivých druhov. Príprava plávok je jednoduchá, najčastejšie sa im posolia lupene a upražia na panvici výborné sú aj v polievke, prípadne praženici v zmesi s inými hubami.
milustek pokročilý, atlasár 9.7.2007 21:00
Ďakujem Vám všetkým za pomoc a inšpiráciu, dnes som navarila ten plávkový guláš a len sa tak po ňom zaprášilo ..
bobineta atlasár, moderátor 9.7.2007 23:55
Som rada, že si ho vedela dochutiť, inak by sa nezaprášilo, ale ako zmena hubového jedla je výborný.
Čistinka 10.7.2007 11:35
Podnetná diskusia. Pre mňa teda určite. Asi si začnem všímať plávky oveľa viac ako doteraz. V našich podmienkach ich býva plný les a to aj vtedy, keď iné skoro nerastú.
Sley 10.7.2007 11:50
To je právě jejich velká výhoda - u nás před týdnem nerostlo skoro nic jiného. Navíc - málokdo je sbírá, jen mě štve, když mi je občas nějaký mameluk vykopne...
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 10.7.2007 12:04
Alebo slimák vyhlodá všetky lupene.
Čistinka 10.7.2007 21:03
S vykopávaním húb mám tiež svoje skúsenosti a štve ma, keď vidím v lese niečo podobné. Najviditeľnejšie je to v prímestských lesoch. Obeťou sú najmä plávky, ale aj nádherné Muchotrávky červené. Huby sú ozdobou lesa a bez nich v ňom niečo chýba.
Igor atlasár 11.7.2007 11:23
Super príspevok. Tiež som sa na plávky pozeral donedávna iba z diaľky, hoci som ich trochu vedel rozoznávať (myslím tým niektoré druhy, niežeby som nevedel čo je plávka). Až mi to vlani Janko Červenka podobným spôsobom vysvetlil. Odvtedy sa ich až tak nebojím a občas manželku presvedčím a dám do jedla sem-tam nejakú plávku.
Husi moderátor, atlasár 11.7.2007 11:38
V našich končinách (pohorie Tríbeč) je veľmi hojná a nami najčastejšie zbieraná Plávka modrastá (Russula cyanoxantha) s jej farebnými formami (fialovou, sivomodrou, modrozelenou. Je veľmi chutná a mladé a nečervivé plodnice majú aj pevnú konzistenciu, čiže je vhodná na zber a všestranné kuchynské použitie.
Husi moderátor, atlasár 11.7.2007 11:39
..a je pomerne ľahko odlíšiteľná od nejedlých druhov.....
jarokan pokročilý 11.7.2007 21:50
Vidíš Milustek, príspevok má úspech. A ako si s ním váhala!
Kamka pokročilý 11.7.2007 22:18
Aj u nás idú plávky na dračku, ja ich pečiem nasucho na platničke, len ich umyjem a posolím...Pavli z nich robí zase super prudko jedlý perkelt.
fogo 15.7.2007 20:09
Kamka, máš pravdu nasucho na platni je to najtradičnejšie a hlavne zelenkasté krásne pri pečení voňajú. Zavarené síce trochu stratia farbu, ale v zmesi s kuriatkami v sladkokyslom náleve sú vynikajúce a aj poháriky vyzerajú pekne. Moja najnovšia skúsenosť: V Londýne (Grover park, Hyde park) nikto nezbiera plávky ani pečiarky, takže som sa mohol vyžívať. Domáci ma pokladali za samovraha a pojedača odpadkov.
Kamka pokročilý 15.7.2007 22:28
Witááááj s5 Jankooooo, super za tip, dnes som piekla bna platničke plávky zelenkasté, ale mám ich ešte bohato a aj kuriatka, vyskúšam to!
milustek pokročilý, atlasár 17.7.2007 13:23
Tak to je zazrak, ze este necervaveju.. inak plavka zelenkasta je tusim naozaj najlepsia .. no a este mandlova, ale tu nehorazne miluje slimac 
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 19.7.2007 16:44
No ja sa obávam, že v tomto teple budú skôr plavky ako plávky.
vrutcan 20.7.2007 09:24
Milka ako poznamenal Janko opísala si to presne,ja tých plávok poznám viac,ale i mladá plávka jahodová mierne páli a je jedlá,ale to pravidlo o pálčivosti ma naučil otec ešte keď som bol piatačik a ono to sedí.
vrutcan 20.7.2007 09:28
Vo Vrútkach rástli plávky aj keď bolo mimoriadne sucho.Tak som našiel plávky aj pri prvej hubačke tento rok v Kopernici. A urobil som z nich paprikáš.
Mňam.A aj vtedy bolo sucho.
skandi 12.6.2013 20:58
Dobry den, rad by som sa opytal ake druhy plavok este zvyknete pripravovat formou pecenia klobuka na platnicke? Osobne som doteraz zbieral iba plavku zelenkastu, ale rad by som si rozsiril repertoar aj na ine druhy plavok, pripadne nejake tipy, aby som ich nezamenil s niecim inym? Dakujem za Vase tipy
Sleipner 13.6.2013 16:02
Pri plávkach platí ochutnávacie pravidlo, trochu odhryznúť z dužiny a pol minúty alebo minútu riadne rozžuť.Ak páli , je zlá, ak nepáli treba zobrať.Asi najchutnejšie sú modrastá, mandľová,olivová, obyčajná , zelenkastá , buková.Včera som našiel asi 20 plávok.Teraz sa im celkom darí.Veľa ľudí sa ich bojí zbierať,ale nie je treba.Aj medzi lupenatými hubami je mnoho chutných druhov.
fofoja moderátor, mykológ, atlasár 13.6.2013 19:21
len ešte treba vedieť rozlíšiť plávku od iných druhov húb
skandi 14.6.2013 11:12
Dakujem za Vasu radu. Zaujima ma este ci teda vyssie zmienene druhy plavok rovnako ako plavka zelenkasta hodia na pecenie na platnicke Predvcerom som sa bol prebehnut po lese a objavil som tam pravdepodobne plavku olivovu (aspon podla makroskopickych znakov mi to na nu sedelo) preto ma napadla kuchynska uprava prave v suvislosti s tym ze zelenkaste pripravujem pecenim na platnicke a ta chut je na nezaplatenie
yuyka atlasár 14.6.2013 13:26
Ale dobre je už aspoň trochu poznať tie svoje obľúbené, lebo ochutnávacie pravidlo po 5 štiplavej plávke už stráca účinnosť
Tatanka - Yotanka pokročilý 26.6.2014 22:55
Plávky zbieram všetky jedlé a
kkeď u fialových druhov nie som
si úplne istý tak ju ochutnám a
sk nemś pślivú chuť tak je OK. 
Škoda si pokaziť jedlo jednou štipľavou.
Potom je ešte plávka smradľavá, ale tá je
Hnedastá, kĺzka a zapácha. Tak treba
sledovať vôňu a chuť a vonkajšie znaky
ako tú mazľavosť napríklad.
Tatanka - Yotanka pokročilý 26.6.2014 22:50
Milka, alebo na spôsob omelety
ako som včera zavesil foto
z muchotrávok pošvatých.
Aj rýdziky sú tak fantastické.
celiton pokročilý 2.7.2014 19:05
Plávky sme nikdy nezbierali na jedenie, mno dnes sme zobrali "na skúšku" dve mandľové, pripravili podľa tvojho odporúčania a tá chuť je naozaj znamenitá
