Mykologická poradňa

Dobry den pani doktorka, rad by som sa dozvedel ci mozem tibetsku hubu zalievat aj trvanlivim mliekom. Za odpoved dakujem, Paly.

Malo by to ist, ale nie odtučneným, len plnotučným. treba vyskúšať.

dobry den, da sa vseobecne povedat, ze hrib, ktory tlakom prsta alebo na priereze zmodra je jedly, alebo su aj druhy, ktore sa takto zachovaju ale su nejedle, pripadne jedovate?

ˇAno sú také druhy, napríklad hríb vínovočervený a hríb purpurový. Treba poznať presne čo zbierate.

Načo a ako sa dá spracovať huba strapačka zlatožltá na aké druhy jedál je vhodná? Ďakujem Zuzuka

Najvhodnejšia je na naloženie do octu, alebo do polievky.

Hladam firmu ktora vykupuje Hluzovky. Videl som ich reklamu na vasej stranke.

Firma ma webovu adresu www.truffle.sk

Dobrý deň, možete mi poradiť ako je možné rozlíšiť jelenku ryšavú a krásnopórovec ovčí. Popis i niektoré fotografie sú veľmi podobné, Ďakujem.

Jelenky majú na spodnej strane klobúka ostne, krásnopórovce majú spodnú stranu hladkú.

Prečítala som si u Vás, že hríb môže vyrásť za 24 hod. do strednej veľkosti. Známi ma presviedčajú, že hríb rastie len v noci a to len jednu noc a viac nevyrastie.Len koľko stihne vyrásť za tú noc.Je to pravda? Ďakujem.

Nie je to pravda, hríbv rastie aj cez deň, ak nie je príliš sucho a teplo, vtedy sa jeho rast zastavuje.

Mozu sa huby ocistit, nakrajat, dat do misy s vodou, preskladovat ich v chladnicke napriklad do druheho dna, potom tepelne spracovat a zjest bez toho aby som jedol nieco co nie je uplne v poriadku? Za Vasu odpoved vopred dakujem.

Nakrájané hríby v chladničke vydržia, ale len ak sú na sucho, nie v miske s vodou. Vtedy hrozí, že sa začnú rozkladať a môžu v nich vznikať toxické látky.

Dobrý deň, počul som od viacerých hubárov, že ak sa zbierajú jedlé huby (napr. suchohríby, dubáky) ktoré rastú v prílišnej blízkosti jedovatých húb (vzdialenosť zhruba 5 až 10cm) môžu byť tieto jedlé huby jedovaté. (,,nakazené") Je to pravda? Má teda vplyv na konzumáciu vzdialenosť v ktorej od seba rastú jedlé a najedlé huby? Poprípade, či boli zaznamenané nejaké ťažkosti po konzumácii takýchto húb? ďakujem

Nie je to pravda, podhubia týchto húb síce môžu byť pod zemou poprepletané,a le neprerastajú jedno do druhého ani si nevymieňajú látky.

Dobrý den p.doktorka.Chcel by som sa Vas spýtat na Rýdzik smrekovcový.Stalo sa mi totiž že som zavaril asi 20poharov.V lese som rýdzik koštoval a nemal palivé mlieko a chut mal uplne normalnu...No v atlase sa uvadza že ma mlieko mierne a po chvilke palive.Ze je huba nejedlá.Zavaral som ho na sladkokyslo a je vynikajuci.Môžete mií napisat Vaš nazor alebo neviet nahodou či neobsahuje nejake tažke latky?Myslel som že to bude asi nejaký iný druh ale jediný ktorý prichadze do uvahy je rýdzik smrekovcový aj som ho zbieral pod smrekovcami oblast Fačkov -Cičmany...Dakujem pekne

Rýdzik smrekovcový sa bežne neuvádza medzi ejdlými hubami, v rusku ale napríklad bežne konzumujú viaceré druhy rýdzikov s bielym pálivým mliekom, keď ich predtým povaria, alebo niekoľko dní vyluhujú v studenej vode. Tieto huby asi nie sú škodlivé, stále je tam však to "asi" a ja ich na konzumáciu odporučiť nemôžem.

Chcel by som si doma vypestovať hlivu ustric.Poradíte mi ako na to a kde sa dá kúpiť podhubie? Ďakujem.

Sadbu hlivy ustricovitej predáva napríklad firma Mykoprodukt v Dunajskej Lužnej.