Pečeňovec na masle

Našiel som úžasný a veľmi jednoduchý recept na pečeňovec dubový. Pôvodne je z knihy Wild Food od Rogera Phillipsa. Túto hubu som skúšal vyprážať aj variť z neho guláš, ale tento recept mi príde ako stvorený pre pečeňovec. Zatiaľ nám doma chutil najviac.

Ingrediencie: 450g pečeňovec dubový
6 šalotiek
3 strúčiky cesnaku
tymián
čierne korenie a soľ
maslo

Popis prípravy: Pečeňovec nakrájame na tenké pásiky. Rovnako najemno pokrájame aj cesnak a šalotku. Dáme všetko na panvicu, zalejeme vodou len tak, aby práve zakryla huby a varíme 10 minút alebo dovtedy, kým voda nezíska červený odtieň.

Následne pridáme tymián, korenie a soľ (podľa chuti) a väčšiu kocku masla. Varíme, kým sa väčšina vody neodparí a omáčka postupne zhustne.

Následne si omáčku aj s hubami natierame na upečený chlebík. Dobrú chuť!
Fotky žiaľ nemám, lebo jedlo rýchlo zmizlo. Pozajtra chcem ísť znova na pečeňovce, tak možno foto doplním.

Peter Kurčík

Diskusia k receptu

Zatiaľ neboli zaslané žiadne príspevky.

Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.