Stroganov zo sírovca
Ingrediencie: kuracie prsia, sírovec obyčajný (Laetiporus sulphureus), cibuľa, kyslá smotana, zavárané uhorky, soľ, mleté čierne korenie, horčica, biele víno, olej, mäsový vývar, múka, kari (podľa chuti)
Popis prípravy: Kuracie prsia a mladý sírovec (najlepšie v pomere 1:1) pokrájame na kocky. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme kuracie prsia a opečieme. Potom pridáme aj sírovec a opečieme. Osolíme, okoreníme čiernym korením a kari, zaprášime múkou, podlejeme bielym vínom a vývarom.
Dochutíme horčicou a dusíme do mäkka. Potom pridáme nadrobno nakrájanú sterilizovanú uhorku, kyslú lahôdkovú smotanku, ešte chvíľu povaríme a môžme podávať.
Henrieta
(6 hlasov)
Diskusia k receptu
elgo 24.11.2005 00:00
Henrieta veľmi pekne ďakujem za Tvoj recept. Mal som možnosť si
to odskúšať, len namiesto kuracieho som mal morčacie stehná a bolo
to super! Si jednička ešte raz ďakujem.
Buki 17.9.2007 16:58
Skúsil som v sobotu - malo to úspech (aj keď som namiesto uhorky dal nakladanú kápiu 
dari1 19.9.2007 09:14
nasli sme tak 8 kg sirovca, takze v robote som rozdala sirovec spolu s receptom a velmi si to chvalili, je to velka zmena oproti vyprazanemu a je super.........
alenamilan 21.5.2008 10:45
Vďaka za dobrý recept. Ja zo sírovca robím aj držkovú polievku. Postup je taký istý ako u držkovej polievky (omáčky), akurát miesto držiek pridám v mikrovlne oblanšírovaný sírovec, pokrájaný na ploché rezance.
Igor atlasár 22.5.2008 09:21
Skúsili sme Tvojho Stroganova. Bol fantastický. Vďaka!
snakan 24.5.2008 07:41
Sirovec + recept = obrovsky uspech u susedov (10x)
Vdaka za recept.
alenamilan 27.5.2008 09:37
Cez víkend som zo sírovca urobil maďarský guláš, s knedlou. Všetci sa zalizovali až za ušami...
korbačka 27.5.2008 12:44
Pre istotu,Váš postup bol klasický,alebo ste použil niečo nové?
serpico atlasár 27.5.2009 17:08
Madam Baranovicova, super recept, vynikajuce jedlo !!! (a to sirovec nebol uplne mäkkucky ako vata)..
mirec1172 3.6.2010 20:23
akurat som dojedol ten stroganov,super recept,jednoduchy a velmi chutny,skusim aj ine recepty len nech sa uz otepli a tych hub rastie viacej
Erik 27.8.2011 22:09
Na záhrade nám vyrástol sírovec, tak tá pani čo mi míňa výplatu :D z neho urobila stroganov podľa tohto receptu. Bol jedným slovom výborný, celá rodina si na ňom pochutila, vrátane môjho brata, ktorý huby rád zbiera ale nerád ich je. Ďakujem za recept.
mach 23.6.2020 12:55
Presne dodržaný postup= perfektný výsledok.Výborný recept. Vďaka.
lukassendo 20.7.2020 14:49
perfektný reept dnes som ho spravil + som dodal aj soje ingriedencie a nebíčko v papulke 
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Vladimír Beňadik (serpico) (serpico)
Ing. Jaroslav Sivecký (BASSKI)