Otázka z mykologickej poradne
Dobrí deň pani doktorka.
Chcem sa spytať, je lepsie skladovať v chladnicke /cca 3dni/ huby uvarené, alebo cerstve. Je mozne uvarene huby v chladnicke skladovat prikryte /pokryvkou/? Jedna sa mi zvlast o tzv. michalky /podpenky/.
Aku dobu by nemalo presahovat skladovanie v chladniceke, cca?
Dakujem za odpoved.
Dr. Bistak
Odpoveď
Aj čerstvé aj uvarené huby sa nemajú skladovať dlhšie ako tri dni. Ak sú staré a môkké aj kratšie. V podstate je jedno, či ich obvaríte alebo skladujete surové, ak sú zdravé, staršie plodnice odporúčam podusiť alebo obvariť a uchovať v chlade, prípadne zamraziť.
dr. Ivona Kautmanová, 08. 10. 2001