Otázka z mykologickej poradne
Dobry den!
Nazbieral som hriby dubove (dubaky).Spodnu stranu klobucika maju akoby plesnivu, maju bielu fabru a je troska mazlava. Pri cisteni, pred susenim som toto z klobucika odrezoval. Chcem sa spytat, ci som to musel odrezat, ci by ta biela vrstva vadila kvalite susenych hribov. Ak by som chcel taketo hriby v akejkolvek forme konzumovat, mozem ich vobec konzumovat, alebo musim bielu vrstvu odstranit, alebo ich mam zahodit..
Dakujem za odpoved!
Odpoveď
Ja by som ich zahodila, pretoze plesen uvolnuje jedovate latky do celej huby, ale ak ich nechcete zahodit aspon ich dobre okrajajte.
dr. Ivona Kautmanová, 21. 07. 2009