Otázka z mykologickej poradne
Dobry den pani doktorka,
citala som nedavno vase vyjadrenie ohladom obsahu isteho mnozstva karcinogenu v peciarkach. Kedysi som sa dozvedela v nejakej literature, ze ani podpňovka obyčajná by sa nemala konzumovat casto a vo vacsich mnozstvach, pretoze obsahuje blizsie nespecifikovane neziaduce latky. Prosim, mohli by ste nam povedat nieco viac na tuto temu? Ake latky podpnovky obsahuju a cim mozu skodit zdraviu?
Vopred dakujem za odpoved.
Odpoveď
Podpňovka obyčajná je dobrá jedlá huba, a vo väčších množstvách by sa nemala konzumovať len preto, že je dosť ťažko stráviteľná. Sú však známe prípady otráv podpňovkami z Maďarska a južnej Európy, ale to boli zrejme niektoé príbuzné druhy podpňoviek. U nás nie je známe, že by sa niekito podpňovkami otrávil.
dr. Ivona Kautmanová, 12. 07. 2007