Otázka z mykologickej poradne
Nazbierala som krásne mladé brezáky. Pri krájaní boli úplne biele, ale po chvíľke začali naberať ružovú farbu. Nikdy predtým som si to nevšimla. Takže teraz pochybujem či sú to brezáky. Ďakujem
Odpoveď
Ak ružoveli, môže to byť aj kozák topoľový (Leccinum duriusculum), ktorý je síce vzácnejší, ale inak rovnako dobrý.
dr. Ivona Kautmanová, 31. 10. 2006