Otázka z mykologickej poradne
Pekný deň, pani doktorka. Je pravda, že pri zbere plávok sa môžem spoľahnúť na ochutnanie? Sú všetky plávky, ktoré nie sú štiplavé jedlé? Mám vreckový atlas húb - Albert-Locsmándi-Vasasová 1995, kde je pri Plávke modrastej na str. 113 v poznámke napísané: "Podľa všeobecného pravidla zberu plávok možno ich ochutnať, totiž štiplavé sú nejedlé, resp. jedovaté, iba neštiplavé možno konzumovať."
Odpoveď
V podstate to platí, ale musíte na 100% vedieť, že ide o plávku.- Pokiaľ má dobrú chuť, nie je horká či štipľavá dá sa jesť. treba byť ale opatrný, pretože niektoré plávky sú na prvé ochutnanie mierne ale pri varení sa zvýrazní ich horkastá chuť.
dr. Ivona Kautmanová, 25. 09. 2006