Otázka z mykologickej poradne
Dobrý den p.doktorka.Chcel by som sa Vas spýtat na Rýdzik smrekovcový.Stalo sa mi totiž že som zavaril asi 20poharov.V lese som rýdzik koštoval a nemal palivé mlieko a chut mal uplne normalnu...No v atlase sa uvadza že ma mlieko mierne a po chvilke palive.Ze je huba nejedlá.Zavaral som ho na sladkokyslo a je vynikajuci.Môžete mií napisat Vaš nazor alebo neviet nahodou či neobsahuje nejake tažke latky?Myslel som že to bude asi nejaký iný druh ale jediný ktorý prichadze do uvahy je rýdzik smrekovcový aj som ho zbieral pod smrekovcami oblast Fačkov -Cičmany...Dakujem pekne
Odpoveď
Rýdzik smrekovcový sa bežne neuvádza medzi ejdlými hubami, v rusku ale napríklad bežne konzumujú viaceré druhy rýdzikov s bielym pálivým mliekom, keď ich predtým povaria, alebo niekoľko dní vyluhujú v studenej vode. Tieto huby asi nie sú škodlivé, stále je tam však to "asi" a ja ich na konzumáciu odporučiť nemôžem.
dr. Ivona Kautmanová, 28. 09. 2005