Jedlá, či nejedlá?
Roqe 8.2.2026 20:23
Atlas tu na stránke hviezdovec vlahojavný (Astraeus hygrometricus) uvádza ako nejedlý, no v ázijskom obchode som ho našiel veselo predávať - viď OBR 928889 .
Tak ako je to s tou jedlosťou? Nie je čas upraviť atlasovú položku?
vlado(ZV) mykológ, moderátor, atlasár 8.2.2026 21:58
Nejedlosť plodníc niektorých druhov húb sa uvádza hlavne z pohľadu ich konzistencie. Nie sú zjavne jedovaté, len za čerstva nepožívateľné.
Teda, celá plodnica hviezdovca je ťažko konzumovateľná, aj keď ju uvaríte, lebo bude tuhá, tvrdá. Ak sa však napr. pomelie na prášok...
Roqe 8.2.2026 22:53
Ďakujem za vysvetlenie.
PS: Podľa ilustrácie na obale sa jednalo o mladé plodnice v štádiu vajíčka (ako na obrázku OBR 20253 )zavárané v náleve.
vlado(ZV) mykológ, moderátor, atlasár 9.2.2026 07:54
Rado sa stalo.
No, je pravda, že som ešte nikdy nerozobral mladú hviezdovku. Možno je to vnútro v uzavretej zákrovke jemnejšie, mäkké...
Hanýžka mykológ 17.2.2026 08:13
Ahoj, v Asii se běžně jí vnitřní část, která je přirovnávána k pýchavkám, ale trošku tužší. V mládí se možná jí celé, to si nejsem jistá. Nejedlost uvádí atlasy buď z neznalosti, zda zrovna ten druh nerostoucí v Asii jedlý je. No a nedělejme si iluze, možná ani někteří pisatelé atlásků nevědí, že jsou jedlé. Možná je to dobře, mezi námi je spoustu experimentátorů, co by klidně nepoznali hvězdáka od hvězdovky a druh od druhu a vyžrali totálně lokality vzácných nebo chráněných druhů hvězdovek jen kvůli večeři.