Problem s kuriatkami
Mr.Mushroom 18.7.2007 11:19
Mam neblansirovane mrazene kuriatka, pri priprave su horke, v com moze byt problem a ako sa riesit???
peter_p 18.7.2007 12:57
Možno sa ti tam priplietla líška oranžová. Tá má nepríjemnú trpkú chuť.
vlado(ZV) mykológ, moderátor, atlasár 18.7.2007 21:36
Hm, tento problém poznám aj ja a tu na stránkach už odznel. Dostatočnej odpovede som sa však nedočkal.
Mr.Mushroom 19.7.2007 09:21
no ja som si 100% isty ze su to kuriatka, niet pochyb, lenze oni su neni blansirovane tak ich pred kazdou pripravou oplachnem vo vriacej vode,....prva varka hribou bola vynikajuca, avsak ta druha bola horka, vobec netusim preco? a ako sa to da vyriesit???
maruska 19.7.2007 20:28
V detstve, (mnógo let tomu nazád), prežitom v Čechách, sme hovorili kuriatkam lišky. Vždy som si myslela, že kuriatko je liška. Človek sa učí celý život.
Palo70+ 30.8.2012 12:41
Ak ide len o názov, tak naozaj naše kuriatko je v Čechách liška. Stáva sa ja to, že líšku oranžovú (v Čechách je to lištička pomerančová) považujú neskúsení hubári za kuriatko.
matej.sl 19.7.2007 12:38
Kuriatka za surova majú horkú chuť, stačí ochutnať kúsok plodnice kuriatka, najprv je cítiť príjemnú chuť typickú pre kuriatka, no o niekoľko sekúnd po ochutnaní sa objaví horká pachuť, ktorá postupne prevláda a môže prejsť do mierne zvieravej pachuti, hlavne pri kuriatku bledom.Ak sú nedostatočne tepelne upravené tak sú takisto horké, čo sa týka mrazenia dávam ich mraziť surové, na rozdiel od hríbov, ktoré obvarím.Pri dobre uvarených som sa z horkou chuťou ešte nestretol.
ivanuskaguy 23.8.2012 21:22
Ja som dnes vytiahol druhu davku mrazenych neblansirovanych kuriatok z ineho zberu mam ten pocit, podla velkosti a rovnako ako tie prve boli horke, teraz som ich varil radsej mimo polievky aby som ju nahodou nepokazil a vyplatilo sa, cim dlhsie boli varene, tak boli az nechutne horke, po hodine, co si myslim je az vela som ich pustil dole toaletou 
, nevadi na rok skusim to blansirovanie.
° pokročilý, atlasár, mykológ 23.8.2012 22:21
Moja osobna skusenostt s horkymi neblanziovanymi mrazenymi kuriatkami:
-stalo sa mi to ked som ich vybral z mraznicky a nechal pomaly rozmrazit v ladnicke
-pokial som ich zacal tepelne spracovavat este mrazene nikdy som tento problem neregistroval
fofoja moderátor, mykológ, atlasár 23.8.2012 22:49
mrazené huby by sa nemali rozmrazovať ale ihneď tepelne upravovať, ja ich prelejem horúcou vodou aby to nebola jedna hruda ľadu, do polievky ich dám rovno z mrazáka.
° pokročilý, atlasár, mykológ 23.8.2012 23:48
mas pravdu ja som len spomenul pripad ked som urobil chybu ( vlastne som na ne zabudol) a len dokumentujem ze to sa podpisalo na chuti 
Husi moderátor, atlasár 25.8.2012 20:55
Robíme to rovnako, z mrazničky rovno do hrnca, nikdy som s mrazenými kuriatkami nemal problém.