sušené slivky
serpico atlasár 16.9.2010 11:12
...ma niekto, prosim, osobnu skusenost so susenim sliviek?
(so susenim papule mam skusenost, zase reciprocne sa mozem podelit ja)
žabucha 16.9.2010 12:56
no my sme doma susili slivky tak ze sme ich najskor umyli, odkostkovali a potom dali do truby na papier na pecenie a pri otvorenych dvierkach susili asi tak na 70-80 stupnov. ale slivky musia byt riadne dozrete... este lepsie by bolo mat susicku ale ked nie je staci aj rura 
p.s. aj tak by som ich radej hodila do suda na slivovicku
fofoja moderátor, mykológ, atlasár 16.9.2010 13:02
s poslednou vetou sa plne stotožňujem
serpico atlasár 16.9.2010 13:42
...ak by som slopal, nepytal by som sa, uz by boli vsetky "strasene" a kvasili by sa...
...tak som to urobil, pri 70-ke, odkvostkovane, na PAP na pecenie ich susim, aj susicku mam (teda svokor, mam ju pozičanu za "desiatok"...ale ja mu dam radsej aj 20-tok " hi ! hi !)...krasne vonaju...
Emmka 16.9.2010 16:54
Slivky suším v rúre pri odchýlených dvierkach, musia byť zrelé, sú na pletivovom plechu, pod nimi je plech, kde kvapoce šťava, sby som nemusela drhnúť rúru, keď sú vláčne - vytlačím kostku a vsuniem tam jadro vlašského orecha, nechám dosušiť, je to veľmi pracné, ale dobré, povedala by som výborné.
rufuss pokročilý 16.9.2010 19:24
s orechami su vyborne a moj ocko ich este pred susenim spolu s orechami namacal do cukroveho sirupu a potom susil v rure
serpico atlasár 16.9.2010 19:37
...Kvetka, vdaka !...
takto to tatko chce skusit, vraj jeho tatko takto macal a susil na Kysuciach, nad sporakom, na nitiach (šustrom bol jeho tatko, niti mali habadej)
...ked mojim detom rozprava, svojho tatka "dedkom" nazyva...."dedko to takto robil"...aj ako fasoval tym specialnym šusterskym remenom, co si dedko boty kolenom šponoval...
rufuss pokročilý 16.9.2010 20:06
Vladko len neviem ci 12 alebo 24 hodin ich nechal namocene,zistim u maminy. Takto namacal aj bez orechov, ale s orechami boli lepsie... moje deti milovali kazdu chvilu ked moj ocko spominal na svoje detstvo a mladost. Zazitkov mal aj na dve knihy. Deti si vtedy na TV ani nespomenuli
Urcite na nitiach a nad sporakom su lepsie ako v rure, ale nasi uz nemali sporak len plynovy
serpico atlasár 16.9.2010 21:32
Kvetka, ja sa uz tesim na vnucata ako maly chlapec...a to nech sa tesia, co ich dedo vsetko nauci !!!
milustek pokročilý, atlasár 17.9.2010 06:13
Kvetka, kedysi som sa nalakotila na vymenu kostok predsusenyh sliviek za mandle. Boli vyborne, ale po mesiaci uskladnenia mandle nejakym sposobom nabrali vlhkost a splesneli. Odvtedy som zapovedala, ze nikdy viac..
rufuss pokročilý 17.9.2010 08:24
Milka mala si ich nevylupane? Mne takto splesniveli nevylupane mandle a odvtedy uz take nechcem. My mame radi jadra aj z marhulovych kvostok, len tie marhule nemame
serpico atlasár 17.9.2010 09:17
...nalakotit, krasny vyraz ...mne sa minule smyklo a riadne som sa vykoko..l...(u nas sa casto pouziva)...ale nikdy viac ! bodaj by sa dalo!
milustek pokročilý, atlasár 17.9.2010 21:31
popravde, odvtedy susim slivky zasadne rozpolene - nestracaju na kvalite a ovela rychlejsie sa ususia (v susicke, teplotny stupen No.2)
Jarott atlasár 17.9.2010 10:59
Matne spominam,ze na zahrade nad tlejucou pahrebou,na tom site s ramom,z postele. Tusim sa pod nimi dymilo aj 2-4dni,pokial neboli dost suche.
ROAN pokročilý 17.9.2010 21:28
U nás sa slivky sušia pri klasickej peci, kde sa piekol aj chlieb dakedy.Rozložia sa na pekáč a keď trochu vyschnú tak sa vyberie kostka ,sem tam sa šupnú do peci trochu zohriať...
Marienka 17.9.2010 23:23
Ja som včera dosušila v sušičke (úžasna to vecička)
rozpolené a nakoniec som ich potrela cukrovou vodou,
trošku oschnu a šup do platneného vrecka....
No to plnenie orechom sa mi veľmi zapáčilo, zajtra začínam sušiť celé
a naplním jadrom orecha, hm musí to byť veľmi dobré......
serpico atlasár 19.9.2010 07:32
...včera som dostal od susedov skoro pol kilový balíček sušených, na menšie kúsky ich reže, a suší v sušičke, sú vynikajúce
http://img178.imageshack.us/img178/6660/...
milustek pokročilý, atlasár 19.9.2010 08:41
Tiez si myslim, ze z hladiska rychlosti susenia (aj uspory energie) su lepsie delene slivky bez kostky. Chutove aj vyzivove vlastnosti zostavaju zachovane.
