Ako dlho uskladňovať mrazené huby?
voloďa 15.4.2010 08:43
Ako dlho môžeme uskladňovať mrazené huby? My ich držíme v mrazáku maximálne
3-4 mesiace. Ak ich neskonzumujeme, tak občas skončia aj v koši. Aké máte skúsenosti?
° pokročilý, atlasár, mykológ 15.4.2010 11:07
Moja skusenost:
podusene zmrazene aj rok ; nedusene zmrazene /kuriatka , platky hribov na smazenie/ max. do 1/2 roka
fofoja moderátor, mykológ, atlasár 15.4.2010 12:06
ja ich blanšírujem (obvarím vo vode) tým tochu zmenšia objem a vydržia v pohode rok
standoban pokročilý 15.4.2010 18:09
Keďže ja mám huby veľmi rád v každej podobe dlho mi nevydržia,ale mrazené rok by mali vydržať.
Tatanka - Yotanka pokročilý 17.4.2010 21:18
Nazdárek!
Neviem ako ostatní, ale rok mi vydržia v mraziaku v pohode,
potom už mám rešpekt, ale v žiadnom prípade ich nevarím, len pokrájam, oplachnem
vodou, nechám odkvapkať a dám do mikroténových sáčkov. Musia byť riadne zmrazené
a v žiadnom prípade netreba s nimi riskovať ak vám vypnú prúd a mraziak sa rozmrazí. Radšej ich vyhoďte ako som to musel ras aj ja urobiť.
milustek pokročilý, atlasár 17.4.2010 22:22
Ja huby pred mrazenim zasadne dusim, alebo obvaram, pretoze zmrazene surove huby zmenia chut. Ani zelenina sa nema mrazit surova, ale obvarena a schladena, cize blansirovana, pretoze tzv. enzymy v nej pracuju aj po zmrazeni. Zvlast huby obsahuju vela enzymov, preto tak rychlo podliehaju skaze. Som zastancom tepelnej predpripravy pred hlbkovym zmrazenim. Jedinou vynimkou je bobulovite ovocie, ktore sa pred zmrazenim nemusi upravovat a ponecha si povodne vlastnosti.
medulienka pokročilý 21.4.2010 07:56
Nikdy sa mi nepodarilo nájsť toľko húb, že došlo k ich zaváraniu, zmrazovaniu. Dúfam v kútiku srdca, že raz aj toto dožijem.
fofoja moderátor, mykológ, atlasár 21.4.2010 10:08
treba ísť s tým pánom zo Žiliny :D
bršo 22.4.2010 18:05
ja hríby (iné huby nemrazím) neobváram a po cca roku majú nezmenenú chuť, tak neviem
Hazy 21.4.2010 07:43
tiez ich nakrajam,povarim,rozdelim na porcie do sackov a rok vydrzia v pohode...dlhsie ci vydrzia neviem,pretoze ja nevydrzim a do roka ich pojem 