jedlá z kučierky veľkej (barania hlava)
dari1 18.9.2006 00:00
Podarilo sa nam najsť baraniu hlavu, nebola nejaka velka, ale bola. Nemozem najst recept, nasla som iba vseobecne (pri popise, ze sa moze z nej varit polievka, susit a vysmazat). Moze byt polievka ako z tanecnic polnych (zelenina, cestovina)? Alebo nejako inak (so zemiakmi na kyslo)? Poradite?
sibyla pokročilý 18.9.2006 00:00
Myslím, že polievka je lepšia na spôsob tanečnicovej, prípadne držkovej. Keď mám veľa kučierky ešte ju zapekám, pokrájanú na plátky ju prekladám so zeleninou, prípadne mletým mäsom, cestovinou alebo varenými zemiakmi, zalejem smotanou zmiešanou so strúhaným syrom. Pri tomto spôsobe úpravy sa fantázii medze nekladú 
Amandi pokročilý 18.9.2006 00:00
Súhlasím s Božkou. "Držková polievka" je úplne najlepšia. Namiesto držiek kučierka a je to!
zahorak 20.9.2006 00:00
Ak máme to šťastie a nájdeme baraniu hlavu, varím z nej nepravú drštkovú polievku. Najviac práce dá odstránenie nečistôst z huby - rozoberám ju kus po kuse a vyplachujem. Polievka je skvelá, voňavá.
Postup - na olej cibuľka, červená paprika, soľ, pokrájaná barania hlava. Varím cca 20 min., potom zahustím zápražkou /instantnou/, dochutím rozotretým cesnakom, pridám trošku vegety a majorán.