Pečeňovec dubový
jada 17.8.2006 00:00
Pozdravujem všetkých hubárov. Molli by ste poradiť zopár receptov na spracovanie pečeňovca dubového ? V súčasnosti sa u nás hojne vyskytujú. Ďakujem.
Tchert atlasár 17.8.2006 00:00
Priznám sa, že len raz som našiel takú plodnicu, ktorá stála za konzumáciu. Vypražili sme ho v trojobale ako rezeň. Bol fajn. Ale taký sírovec sa dá použiť na N spôsobov, takže predpokladám, že pečeňovec takisto. Napr. nakrájať na kocky a urobiť falošný guláš, alebo urobiť naozajstný guláš a pridať sírovec (pečeňovec?). Je to bašta!!!
Vojto PN 17.8.2006 00:00
ja som dostal radu od dr. Kautmanovej - či sa robí na spôsob gulášu alebo obalený, treba ho po nakrájaní namočiť aspoň na 2 hodiny do mlieka / stratí sa jeho kyslastá chuť / a potom je to OK. Inak minulý rok sa mi podarilo nájsť 3kg plodnicu-bol to poriadny macík
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 17.8.2006 00:00
Tiež odporúčam guláš. Včera som nachádzal v lese väčšinou mladšie plodnice, takže teraz by mali byť tak akurát - ani staré, ani mladé. Rástli celkom hojne.