pečeňovec dubový
ahaihi 29.7.2009 18:59
podľa znakov je to on, ale po miernom podusení je nejako drevnatý. Je to OK?
rudolf2 pokročilý 29.7.2009 22:23
V čom sú dobré?Dnes som našiel pekný mladý,môžem sa poň vrátiť.
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 29.7.2009 23:15
Napríklad na spôsob guláša sú ideálne. Ja ich zbieram dosť často.
ErikH 30.7.2009 09:36
myslim ze je vhodne pripomenut zvlastnu kyslastu prichut huby, preto ju aj ja pouzivam v kyslych omackach
Palček 30.7.2009 10:42
No ja som ho raz skúšal vyprážať v klasickom trojobale a tá kyslastá chuť tam nebola na mieste:o(
serpico atlasár 31.7.2009 16:17
..."pečeňovec má slabú kovovú pachuť , preto ho odporúčame pokrájať na tenké plátky a namočiť ich asi na 2 hodiny do mlieka,, aby sa odstránila kyslá a trpká príchuť. Potom ho možno pripravovať na grile ako minútku, s trochou cibule, bazalky a cesnaku. Vyskúšajte ho pripravený na otvorenom ohni ako živánsku. Je vynikajúci ako prísada do polievok a omáčok, ktorým dodá zvláštnu chuť a farbu" (opajcnuté z "Veľká kniha o hubách, Peter Jordan a Steven Wheeler")
Jiří Véle atlasár 3.8.2009 23:38
To vajíčko opravdu k této houbě nedoporučuji, vždy pokoud není předem vařené tak se podivně srazí. Ale pokud mohu doporučit a je to recepis ověčený tak si pamatujte: cca 50dkg pstřeně, dusíme na 3cibulích(20minut) přidáme papriku,pepř(další varianty koření jsou možné) a nakrájenou slaninu, po zredukování přilejeme cca 2dc černého piva povaříme a dle konzistence guláše přidáme záklechku . Já osobně přidávám ještě tak 2až3 lžíce sladké smetany,potom už jenom dobrou chuť.
korbačka 4.8.2009 08:15
Ak bude čas a ochota aj na toto,neobanujete-pečeňovec som pomlel ako na fašírky,cibuľka,trocha horčice,strúhanka,vegetka,gril korenie do múky zmiešať a urobiť kroketky.Vypražiť a navrch tatarku.Zapíja sa Šariš 12,jeden na osobu.
mach 23.9.2010 22:02
Mám pečeňovec dubový,ale nemám žádný recept na guláš.Byl by sem vám vděčný za zaslání některého z vašich.Dopředu děkuji.
milustek pokročilý, atlasár 28.9.2010 20:45
Mozes ho skusit pripravit aj na sposob "Sirovec a la India", ktory pridal Andy+++. Vlani som ho tak urobila a bol vynikajuci.
bzučko 28.9.2010 20:46
Určite áno, ale nesmieš ho rozmraziť, len hodiť do horúcej vody ,alebo na olej. Ináč pustí vodu. Ale to platí pre všetko zmrazené.
milustek pokročilý, atlasár 28.9.2010 20:48
mnaam, to znie bajecne Jirko.. pridaj do receptov na stranke ako "Pstřeňový guláš s pivem" 
milustek pokročilý, atlasár 28.9.2010 20:49
ano.. ja som ho zmrazila uz poduseny a nestratil na kvalite
Willister 29.9.2010 12:11
fantastická polievka! Inak podľa konzistencie, je to ako želé. Si ani nič iné neviem predstaviť... pritom v kuchyni mám pár stoviek hodín odskákaných.
Amandi pokročilý 30.9.2010 08:33
Moje najnovšie skúsenosti s pečeňovcom sú takéto: Recepty na nete minimálne, takže musíš improvizovať. Nakrájala som, namočila na 24 hodín do mlieka. Potom pokrájať na kocky, pásiky... V hrnci veľa cibule, opražiť, pridať pečeňovec, soľ, korenie, paprika čerstvá na pásiky, paradajka (olúpaná), dusiť. Na záver cesnak a majorán. Počas dusenia podlievať p.p. vodou.
Efekt: no, pravdu povediac, nič moc. Zjesť sa to dalo, ale že by som mala chuť to zopakovať sa nedá povedať. Myslím, že pečeňovec má veľmi charakteristickú chuť a komu tá chuť nesadne, tak ju môže namáčať aj v Dunaji a presypávať všetkými koreninami sveta - nepomôže to. Aj ja som dala viac cibule a zeleniny, aby som pekryla chuť pečeňovca. Ale v čase hospodárskej krízy....aj pečeňovce nám budú dobré. 
kahovec 30.9.2010 18:43
Na pečeňovec nedám dopustiť.Ja z neho robím "DRŽKOVÚ" Nemá chybu.
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 30.9.2010 21:37
Nemala si ho 24 hodín namáčať v mlieku. To máš za to.
Fredegar8 30.9.2010 22:53
Já si myslim že takovýhle denunciace by moderátoři neměli trpět! Je to jedna z nejchutnějších hub.
Fredegar8 30.9.2010 23:00
Tak a máš to, nahlásil jsem tě. Tyhlety urážky jednotlivých druhů hub, to na našich stránkách není možný tolerovat.
bzučko 5.10.2010 20:33
Určite je oveľa chutnejších húb, ale nález pečeňovca ma vždy poteší. Každý môže mať svoj názor. Chyba je ale za každú cenu presadzovať ten svoj a ešte to niekam hlásiť. Jedine tak na lampáreň, ale aj na UV, to je asi to isté.