Zavarane kuriatka.
Tumil 8.8.2008 11:23
Prosim poraďte nejaky dobry recept na zavarane kuriatka-hr.smrekove. Ďakujem.
gverka 8.8.2008 11:35
klasika nič nepokazí, predvariť v slanej vode, zaliať nálevom z Deka,octu, vody a trošku cukru a sterilizovať. Píšu tak aj v múdrej knihe.
gverka 8.8.2008 11:48
my do húb nedávame nič, nech neprehluší chuť húb. Myslím že ano, bude to v pohári krásne vyzerať. Len nedávaj muchotrávku zelenú, aj ked sa to farebne hodí.
Tumil 8.8.2008 11:59
Už idem krajať hadam dačo vymyslim. Ja huby len zbieram. Doma mi huby skoro vobec nejedia.
danak 8.8.2008 12:57
Cibula sposobi, ze huby zostanu velmi slizke a naozaj je najlepsie pridavat tam toho co najmenej.
SauceBox 8.8.2008 16:14
A ty tu voľajaký recept vidíš?
Inak, stačilo by premenovať túto tému "Diskusie o hubách" na čosi čo by si aj novici všimli, že tu sa diskutuje "odborne" a inde je to viacmenej pre zábavu.
SauceBox 8.8.2008 16:17
Hubárska tematika, zber, identifikácie, spracovanie húb ...
Zaváranie je tiež spracovanie húb...
lesnýdes 9.8.2008 16:01
Milan, ak zaváraš kuriatka, nemiešaj ich s inými druhmi. Kuriatko totiž nikdy nezvykne oslizieť. Ako ti radila Vierka, urob nálev z Deka. Do kuriatok môžeš kľudne dať aj cibuľu, mne osobne v tých hubách chutí najlepšie. Hríby zaváraj zvlášť. Kuriatko je podľa mojich skúseností na zaváranie určite najvhodnejšia huba. Nemám totiž rád druhy, ktoré osliznú.
pigi 9.8.2008 16:25
Máš pravdu kuriatka sú jednoznačne naj na zavarenie. K rezňu je to perfektné. Tiež je výborný rýdzik pravý v sladko-kyslom náleve!
serpico atlasár 9.8.2008 16:52
Aj mne zo zavaranych najviac "smakuju" rydziky, este ich je pomenej, ale nieco mam v zasobe este od vlani, ale smrekove(v podstate to je jedno).
Tumil 9.8.2008 19:18
Už som dal kuriatka aj hriby spolu nalev klasika , uvidim čo z toho bude/6 -3decovich fliaš/ Potom napišem či to bude jedle. Dik za rady
serpico atlasár 9.8.2008 20:36
Ked tu vsetci ostoosem zavarame, po blansirovani-jedna varianta hovori odkvapkat a horuce plnit do poharov, ina premyt studenou vodou a potom plnit?
Je logicke vysvetlenie "premyvat studenou vodou-?, ( a potom sa zalievaju horucim-teplym nalevom),....
milustek pokročilý, atlasár 9.8.2008 21:38
Mam podobne chute - zvycajne do octu nakladam iba rydziky (kuriatka sa u nas stihnu zjest cerstve). Rydziky nezvyknu oslizovatiet a maju vynikajucu chut!
Wascho 9.8.2008 22:58
My tak robíme podpňovky: nálev ako na uhorky(možno trochu viac octu), cibula, plátok chrenu je dôležitý, potom ostanú čistučké-nezakalené.A sterilizovať čím dlhšie, nerozvaria sa. Ale Jurovi by "bajúze" oslizli.
lošák 9.8.2008 23:26
Kuřátka patří mezi moje nejoblibenější houby.Letos jsem jich už nasbíral aspon 10kg.Co nerzdám rodině už léta zavařuji.Bud v klasickém sladkokyselém nálevuá nebo a to je dle mého názoru nejlepší.5 MINUT je povřím ve slané vodě a pak vkládám do sklenic na vrstvu sterilizovaného bílého zelí vrstvy střídám.Ponaplnění sklenice sterilizuji.Používám menší sklenice.JE-li dost praváčků smíchám je s kuřátky.Dobré je zavařovat kuřáta s paprikou tu je nutné předem 5 minut povařit ve slané vodě.
adamkofu atlasár 9.8.2008 23:59
maroš nemysliš že je to tu už jedno 
ake stromi rastú u vás v lese?
lesnýdes 11.8.2008 09:56
Nuž, zavárať s kapustou je pre mňa úplnou novinkou! Ale chutné to určite je. Možno nabudúce vyskúšame. Mohol by si postup hodiť do receptov, aby sa nestratil.
maria11 11.8.2008 13:24
Ked su zavarene huby slizke, treba ich oplachnut pred podavanim v sitku : ja ich vylejem aj s nalevom do sitka a riadne ich preplachnem, cibulu vyhodim a urobim novy nalev - dolozim novu cibulku na kolieska a ziadny sliz !!! aj bajuzy su zachranene
