Kysla chut sirovca
satelitka 1.5.2014 16:07
Ahojte, v minulosti som nazbierala sirovec iba raz. Jedlo z neho bolo kyslaste a nekonzumovatelne, nejako som si myslela, ze to zmizne tepelnou upravou ale nestalo sa. Tento tyzden som znova nadabila na sirovec, odrezala som jeden mladsi kusok a hned som si lizla - mal prijemnu chut, az sladkastu. Kedze som prisla domov neskoro, nebol uz cas varit, tak som tych par kusov, co som odrezala, dala do chladnicky a hned rano na dalsi den sa chcela pustit do varenia. Ostala som vsak prekvapena, ze sirovec bol zase kysely. Je to normalny proces? Ako ho uskladnit do dalsieho dna, aby nezkysol? Ponorit do vody? Nenasiakne? Dakujem za radu. Marta
BOOBLE 1.5.2014 19:42
Nakrájať na také kúsky ako budem ďalej pripravovať. Zovrieť vodu, osoliť a na nejakú minútku-dve tam hodiť sírovec. Scediť a nehať tak.
Tori pokročilý, mykológ 1.5.2014 19:50
Záleží možná i na čem rostl - slyšela jsem, že sírovec konkrétně z dubů prý není moc dobrý.
medulienka pokročilý 1.5.2014 20:51
najchutnejší je vraj z čerešne, ale najbežnejšie nachádzame a konzumujeme z vŕby... treba skutočne vziať len tie časti, ktoré sú úplne mladé, teda mäkké, tiež ho obváram, okorením ľubovoľným korením a obalím v trojobale, je to lahôdka
Mahony pokročilý 2.5.2014 09:57
Příště zkus nejdříve povařit 5-10 minut ve výraru (stačí kostka Masoxu)