Prosím o radu - ide o sírovec
Amanita11 31.5.2012 13:42
Našla som v blízkom lesíku na zemi na spadnutom dreve prirastený sírovec (dúfam, aspoň podľa toho, čo som sa dočítala, že by nemal byť zameniteľný s niečím iným). Pokrájala som ho spolu so šampiňónmi a s kolienkami a s kyslou smotanou som si urobila hubový paprikáš.. Ale sírovec je dosť tvrdý (dusila som ho cca 20 minút), trochu chutí ako piliny a trolilinku je aj trpký. Tak neviem 
, nezdal sa mi starý, aké s tým máte skúsenosti?
Ján Gmiterko pokročilý 31.5.2012 15:01
na konzum musia byt fakt len mladucke plodnice...niekedy na pohlad sa to da dost tazko odlisit, ale na ohmat musia byt celkom makke, alebo pri krajani musi ist do nich noz uplne lahko /asi ako do masla/ ak uz su starsie uz nepomoze ani dlhsie dusenie, a ked sme ho doma naposledy pripravovali tak sme ho dusili asi 50 minut / a to som zberal len tie mladucke plodnice/
lucnyk atlasár 31.5.2012 15:40
Vyčerpávajúca odpoveď, zdôrazním, že musí byť naozaj mladý ( mäkký a pružný) na konzum. Je to mimoriadne chutná huba.
babka Milka pokročilý 31.5.2012 20:14
Ja mám skúsenosti z minulého roku, že mladé kraje sírovca som vyprážala ako rezne a tie troška tvrdšie kúsky som obvarila v slanej vode niekoľko minút a potom som to prepláchla studenou vodou a dala do fliaš, no a zaliala som ho sladkokyslým nálevom, ako normálne, keď zaváram huby a nechala sterilizovať. Veru to bola dobrotka 
. Ako mladé hríbiky.
medulienka pokročilý 2.6.2012 09:18
Niektorí menej skúsení hubári si sírovec môžu zameniť s mladým vejárovcom obrovským.
Ten by mal však po prekrojení sčernieť.
OBR 169929
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 2.6.2012 12:22
Starší sírovec či vejárovec nemá zmysel jesť, keďže pletivá sú len ťažko stráviteľné až nestráviteľné a v takto zdrevnatených pletivách tých výživových látok už veľa nie je. Takéto huby môžu narobiť v tele viac škody ako úžitku.
denis77 6.6.2012 22:02
Amanita11: ja som mal tiež tohto roku sírovca ak cheš skús najbližšie ho zavariť do sladkysleho nálevu. Vlani čo som mal sírovec ten bol trošku tvrdší.
vaso1 9.6.2012 11:10
Dobry den,tiez som nasiel sirovec skusil som ci je maki a bol,nakrajal som ho na mensie kusi a dal zamrazit,da sa potom normalne znovu pouzit tepelne?
babka Milka pokročilý 9.6.2012 15:23
Dobre je hneď ho urobiť v trojobale (ako na rezne) a nechať jednotlivé kúsky zamraziť buď na pekáči, alebo na tácke. Potom dať všetky zamrznuté kúsky spolu do nejakej plastovej dózy do mrazničky(nelepia sa). Ja takto robievam aj bedle a je to odskúšané .