Domáca hubová vegeta
V dnešnom chemickom svete už málo vecí zdraviu neškodí. Tento recept Vám pomôže chrániť si aspoň v malej miere zdravie. Každý rád korení a dochucuje si, lenže ako vieme, soľ, glutamany a farbivá vo vegete zdraviu velmi neprajú. Táto domáca vegeta je aspoň v tomto ohlade zdravá a spríjemní a určite vylepší chuť mnohým jedlám.
Ingrediencie: dve-tri hrste sušených a na prach rozmixovaných dubákov, alebo kozákov
1 Kg Mrkvy,
1 Kg Petržlenu,
0,5 Kg Kalerábu,
0,5 Kg Zeleru,
0,5 Kg Cibule,
hrsť sušenej petržlenovej vňate,
hrsť sušenej vegety (ligurček voňavý),
hrsť sušenej zellerovej vňate,
1 Kg soli
Popis prípravy: Čerstvú zeleninu pomlieť na mäsovom mlynčeku a miešať so soľou. Rozložiť na cca 4-5 plechov a dať sušiť, hoci aj na radiátor. Ráno a večer zamiešať.
Vysušiť by sa mala do 3-4-5 dní.
Potom pridať petržlenovú a zellerovú vňať a ligurček a znova pomlieť na
mlynčeku. Do tejto zmesy potom zamiečame hubový prášok. Táto vegeta je vhodná aj na maslový chlieb a do pomázánok, do mäsa, do polievky. Obsah soli po vysušení je okolo 30-40%.
Hucman Jozef
(0 hlasov)
Diskusia k receptu
jamik 6.9.2005 00:00
Tak toto skúsim len čo opravíme sušičku!Márne sa preberám v obchode medzi vegetami,aby som našla bez glutamanu a s min.obsahom soli.A ešte poznámočka myslím,že niektorí ľudia hovoria ligurčeku aj magi,keby niekto chcel mám toho plnú záhradu aj semiačka,proste robí mi to tam bordel...
velvet 7.11.2008 15:00
Hubovú vegetu sme robili voľakedy doma.
Navliekli sme hlavičky bedli na špagát a zavesili v letnej kuchynke vysušiť.
Dobre vysušené sme vymixovali a takýto prášok sme pridávali do mäsových jedál.
Napríklad guláš, hovädzie dusené, do polievkok
maria11 29.9.2006 00:00
Sušené huby pomeliem v mixeri - doložím čierne korenie mleté, trochu soli. Niekedy spolu dam do mixera aj sušenú petržlenovú vňať. Používam na dochutenie pokrmov - pod mäso, do polievok, hubových omáčok ap.
Zeleninovú vegetu si robím taktiež podobne ako sa uvádza hore, ale uskladňujem si ju samostatne.
milustek pokročilý, atlasár 30.3.2007 18:16
vypada to moc dobre 
ja len zasnem, na co vsetko si ludia najdu cas....
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.