Rýdziky na maďarský spôsob
Ingrediencie: klobúky rýdzika smrekového alebo pravého, zemiaky, slanina, cibuľa, rajčiny, paprika, cesnak, kyslá smotana
Popis prípravy: Umyté klobúčiky rýdzika smrekového alebo rýdzika pravého opečieme na tuku z oboch strán do hneda. Do vymasteného pekáča uložíme vrstvu na kolieska nakrájaných posolených zemiakov, na ktoré dáme husto opečené rýdziky, opečené plátky slaninky, kolieska cibule, plátky rajčín, papriky a rozotretý cesnak. Pokvapkáme tukom, v ktorom sme opekali huby, a prikryté v rúre upečieme. Pred dopečením môžeme zaliať kyslou smotanou. Podávame ako hlavné jedlo.
Isabella Borja
Huby ročných období
SPN 1999
(3 hlasy)
Diskusia k receptu
Buki 13.10.2022 22:08
finom recept, ahogy az igazság :-{))) a takto som to upiekol: na 1 täpšu (plech na pečenie, gemerský pojem pôvodom z čias tureckej okupácie, v súčasnosti tepşi=podnos) som naukladal plátky zemiakov typu B takmer 2 kg (patrične posolené), na to som rozložil plátky rýdzikov temer 1 kg (takisto som posolil), na to plátky datľových paradajok asi 300 g, nakrájanú 1 kápiu a 2 zelené cibuľky, na vrch ešte štvorčeky oravskej slaniny a trochu rýdzikov (z oboch zo 100 g). Täpšu som dal do rúry (teplovzdušný režim, 175 °C) a na upečenie si to vyžiadalo asi 3/4 hodiny. Nakoniec som na to vylial 250 g mierne rozriedenej kyslej smotany s necelými 2 lyžicami hladkej múky a trochou vegety (ale chcelo by to radšej 400 g tej smotany) a nechal zapiecť. Veľký úspech to malo (ešte teraz sa zalizujem, keď si na to spomeniem)
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.