Plnené smrčky
Skvelé jarné jedlo zo smrčkov. Skúšal som to z viacerými plnkami a vždy bolo výborné.
Ingrediencie: stredne velké a veľké (ale nie staré) smrčky - vysoké, kuželovité, jedlé, mleté mäso, vajíčko, rožok, mlieko, soľ, korenie podľa aktuálnej chuti, olej
Popis prípravy: Z dobre očistených smrčkov odstránime hlúbiky (sú väčšinou tvrdšie a húževnaté). Prípadne môžu ostať a budú slúžiť na naplnenie plnkou, po pripravení jedla sa nekonzumujú.
Z rožkov namočených v mlieku, vajíčka, mletého mäsa (alebo aj napr. z mletej pečene, dusenej zeleniny) pripravíme plnku, ktorú podľa chuti osolíme a okoreníme.
Plnkou naplníme klobúky smrčkov, ktoré sme tiež z vrchu trochu osolili. Poukladáme na pekáč, podlejeme a necháme piecť v rúre cca 1 hod.
Podáva sa zo zemiakmi a zeleninou.
Palo
(2 hlasy)
Diskusia k receptu
pepan 23.7.2005 00:00
Recept bol vyskušaný a smrčky na tento spôsob boli dobré, ale chýba tu recept na smrčky v cestíčku, ktoré boli vinikajúce - pepan.
makina 27.7.2005 00:00
Ja takto napĺňam bedle, samozrejme tie čo sú mladé a majú uzavreté klobúčiky. Spôsob prípravy plnky mením podľa chuti, nálady a dostupného materialu. Smčkxy som nerobila, lebo u nás nerastú. A ešte pri zapekaní ich zalejem kyslou smotanou zmiešanov s postrúhaným syrom.
makina 4.4.2010 12:30
tak to teda neviem, ale márne po nich pátram. Ešte som nenašla ani jeden a neviem o nikom v tejto lokalite, kto by ich našiel 
žovino 29.4.2013 18:39
Som ozaj starý hubár ale iba druhý krát som našiel krásne smrčky , ktoré vyrástli na mulčovacej kôre ktorou sme nastlali vlani kvety. Som rád že publikujete dobré recepty a rád ich vyskúšam.
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.