Ušatá tvarůžková pomazánka

Chtěl jsem z ucha Jidášova vytvořit (čiže uchovca bazového) něco regionálně bližšího. Inspiroval jsem se bryndzovou pomazánkou.

Ingrediencie: Ucho Jidášovo, olomoucké tvarůžky (tvargle), vejce, jarní cibulka, česnek, máslo, kmín drcený, paprika uzená, sůl, majonéza, pažitka.

Popis prípravy: Ucho Jidášovo povařit cca 10 minut v osolené vodě, větší plodnice pokrájet, malé ponechat. Tvarůžky nastrouhat. Vejce uvařit natvrdo a nakrájet na kostičky. Jarní cibulku nakrájet na kolečka, trochu zelené části ponechat na ozdobu. Česnek zčásti nakrájet na plátky, zčásti rozdrtit. Plátky česneku orestovat dozlatova na másle. Vše smíchat, podávat s čerstvým chlebem, zdobit jarní cibulkou a pažitkou.

Martin Valent

Diskusia k receptu

Zatiaľ neboli zaslané žiadne príspevky.

Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.