"černý KUBA" alias KUBO
Chutný - výživný pokrm, podávaný v zime na štedrý večer. Hodí sa k nemu červené víno.
Ingrediencie: Miešané hríby sušené, Krúpy veľkého zrna, cibuľu, soľ, majoránku, rascu, mleté korenie, cesnak, masť na vymazanie plechu.
Popis prípravy: 1. Sušené houby necháme alespoň 2 hodiny namáčet ve vodě, před použitím z nich přebytečnou vodu opatrně vymačkáme.
2. Kroupy propláchneme studenou vodou a v mírně osolené vodě uvaříme do měkka, asi 20–30 minut. Pak je slijeme a necháme v cedníku okapat.
3. Mezitím na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme namočené houby, nakrájené na větší kusy. Krátce osmahneme a přidáme česnek utřený se solí, kmín, majoránku a čerstvě mletý pepř.
4. Pekáček vymažeme sádlem, promícháme v něm kroupy s ostatními ingrediencemi, uhladíme a v troubě rozpálené na 180 stupňů zapečeme asi 25 minut dozlatova.
Staročeský recept
(6 hlasov)
Diskusia k receptu
PeteN atlasár, mykológ 8.1.2019 22:37
Tento pokrm mám moc rád a pokud někdo nemusí sušené houby, Kubíček je skvělý i s čerstvými, v období vánoc především s peníovkou sametonohou (konzumujeme jenom klobouky, třeně jsou tuhé).
Tatanka - Yotanka pokročilý 5.2.2019 20:38
Tak toto vyskúšam isto.
Práve sušených húb mám
len čo s nimi. 
Tak ďalšia zmena. 
vodal pokročilý 8.2.2019 23:39
Dnes som vyskúšal recept s čerstvými plamienkami, jedlo chutilo aj manželke. Bolo aj červené vínko.
valťo 25.3.2021 19:30
Kuba robím už dlhé roky. Len s malou úpravou. Používam namiesto krúp perličky - najjemnešie drvené krúpy, a pridám do zmesi pred pečením drobno nakrájanú oravskú slaninu. Vyskúšajte.
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Sulamit Amit (amanitôčka)