Otázka z mykologickej poradne
Vážená pani doktorka,
prosím Vás o informáciu:
1. Je v súčasnosti v predaji kvalitný atlas húb?
2. Ktoré z húb, ktoré na reze modrejú a majú rurky sú nejedlé, resp. jedovaté?
Ďakujem.
ek
Odpoveď
Veľmi dobrý je napríklad atlas húb od T. Laesoa: Huby, ale existuje viacero dobrých atlasov. Pri výbere sa riaďte najmä kvalitou fotografií a množstvom druhov, malo by ich byť až 500.
Pokiaľ ide o jedovatosť modrejúcich hríbvov, tak za surova je jedovatý aj hríb zrnitohlúbikový a hríb siný, ktoré sa inak bežne konzumujú. Im príbuzný je ale napríklad aj hríb satanský, hríb vínovočervený a hríb purpurový, ktoré sú takisto jedovaté a môžu spôsobiť vážne žalúdočné problémy.
dr. Ivona Kautmanová, 16. 09. 2005