Otázka z mykologickej poradne
Prajem pekný deň, poraďte mi ako sušiť masliaky, pretože sme našli viacero spôsobov sušenia. najviac ma zaujíma, či im treba pred sušením ošúpať klobúčiky.
Dˇakujem. Veronika
Odpoveď
ošúpanie klobúčikov je čisto estetická záležitosť. pokožka nakrájaných kúskov sa totiž niekedy v polievke oddelí a pláva samostatne, čo nevyzerá veľmi chutne. Sušiť treba pri teplote okolo 40 stupňov.
dr. Ivona Kautmanová, 30. 08. 2005