Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň. Chcel by som začať s pestovaním hlivy ustricovej. Čo je potrebné k tomu, aby som mohol úrodu distribuovať aj do obchodov a reštaurácií? Ďakujem za odpoveď a želám pekný deň. Martin.
Odpoveď
Musíte byť právnická osoba, to znamená, že si musíte založiť firmu a splniť požiadavky na živnosť, vyhovieť hygienickým predpisom a vykonať hubárske skúška na Regionálnom úrade verejného zdravotníctva. To sú základné prepoklady. Súkromník môže čerstvé huby predávať len na trhu (ak má hubárske skúšky) alebo firmám, ktoré majú oprávnenie na výkup čerstvých húb. Sušené huby sa podľa zákona nesmú vykupovať vôbec, aj keď v praxi sa to často obchádza.
dr. Ivona Kautmanová, 12. 04. 2005