Otázka z mykologickej poradne
ake vitaminy, alebo stopove prvky , alebo ine prospesne latky obdsahuju niektore huby a ak ano tak prosim ktore
Odpoveď
Všetky huby obsahujú minerály a vitamíny, ich obsah sa však u jednotlivých druhov veľmi mení. Vo všeobecnosti možno povedať, že huby obsahujú najmä vápnik, draslík a fosfor a stopové množstvá horčíka, železa, fluoru, medi, mangánu, koblatu, titánu, niklu, zinku selénu a mnohých iných. Z vitamínov sú to najma vitamíny skupiny B (B1, B2, B3), vitamín C (napr kuriatka a dubáky), D a H. Podrobnejšie informácie nájdete napr v knihe P.Škubla: Tajomné huby.
dr. Ivona Kautmanová, 02. 03. 2005