Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň prajem.
Chcel by som sa spýtať či huby obsahujú draslík. Pretože mojej starej mame zistili pri odbere krvi vyšší obsah draslíka a spýtali sa jej či nejedla deň predtým huby.
V prípade, že huby obsahujú draslík rád by som vedel ktoré druhy.
Ďakujem, Peter.
Odpoveď
Huby vo všeobecnosti obsahujú rôzne ťažké kovy, ale to závisí aj od prostredia, kde rastú. Vyšší obsah draslíka však môže mať súvis aj s tým, že huby sú ťažko stráviteľné a môžu mierne narušiť metabolizmus. Myslím, že to nie je nič, čoho by sa bolo treba obávať.
dr. Ivona Kautmanová, 27. 12. 2004