Otázka z mykologickej poradne
21.11.2004 sme boli na hríboch. Teplota bola cca -5 stupňov a nazbierané suchohríby hnedé boli zmrznuté na kameň. Po rozkrájaní sme ich dali sušiť.
Hríby sa krásne vysušili. Chcela by som sa spýtať, či sa takéto sušené, pôvodne zmrznuté hríby môžu normálne konzumovať. Za odpoveď ďakujem.
Odpoveď
Ak sa vám pekne usušili, tak sú asi dobré, ak by ich totiž mráz poškodil, nikdy by sa vám ich nepodarilo vysušiť.
dr. Ivona Kautmanová, 24. 11. 2004