Otázka z mykologickej poradne
Pani doktorka,
dnes som na trhu kupila huby (kozaky, no neviem presne ake) ale ked som ich doma ocistila a narezala na susenie, niektore z nich vyrazne zozeleneli (no iba v nozicky), ale vacsina nie. Je to v poriadku? je mozne ze tie co zozelenali su nejake jedovate, napriek tomu ze pred narezanim vyzerali totozne s tymi co farbu nezmenili? Citala som totiz niekde ze vyrazna zmena farby po naruseni struktury hribu nie je v poriadku. Za vasu odpoved dakujem, Zuzana Michalovce (22)
Odpoveď
Niektoré druhy kozkov zelenejú, je to úplne prirodzené, netreba sa toho báť. Všetky kozáky sú dobré jedlé huby.
dr. Ivona Kautmanová, 02. 09. 2004