Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň, poprosila by som Vás o názor. V najnovšom vreckovom atlase hríbov myslím že od pána Škorubu je napísané, že všetky pečiarky sú nejedlé nakoľko obsahujú látku, ktorá je karciogenna a preto sa žiadna pečiarka neodporúča konzumovať. priznám sa že ma to veľmi zarazilo, nakoľko kopec firiem má na tom postaavený know-haw. Môžem poprosiť o vysvetlenie? ďakujem Adámeková [email protected]
Odpoveď
Toto otázkou sme sa už v online mykologickej poradni zaoberali viackrát, ale opakujem všetci odborníci, ktorých som sa to pýtala ma ubezpečili, že množstvo agaricínu v pečiarkach je také malé, že ľudské zdravie neohrozuje. Pán Škubla to možno až priveľmi zdôraznil.
dr. Ivona Kautmanová, 11. 10. 2001