Otázka z mykologickej poradne
V atlase hub, ktory sa mi dostal do ruk som sa docital, ze neodporucaju konzumaciu peciarok vobec, ze obsahuju karcinogenne a dalsie skodlive latky. Aka je pravda?
Odpoveď
Peciarky obsahuju karcinogennny agaricin, to je pravda, ale v mnozstve mnohonasobne nizsom nez je skodliva hladina. V prepocte by ste museli denne konzumovat pol kila peciarok asi 50 rokov, aby ste ju dosiahli. Okrem agaricinu vsak obsahuju aj vela zdraviu prospesnych latok, takze je to na zvazenie ci ich budete jest alebo nie. ja osobne si myslim, ze klobasy a ine udeniny su vacsie karcinogeny...:o)
dr. Ivona Kautmanová, 31. 08. 2010