Otázka z mykologickej poradne
Dobry den, docitala som sa, ze huby je najvhodnejsie pred zmrazovanim podusit, alebo uvarit, co aj robime, je ale nevhodne, alebo skodlive, ak ich necham vychladnut a zamrazim aj s vyvarom alebo stavou v ktorej sa dusili? Treba takto upravovane huby delit podla druhov, alebo ich mozem dusit pomiesane? Este by som chcela vediet, ako dlho sa mozu skladovat obalene bedle ako polotovar v mraznicke.
Dakujem za odpoved. Vasa poradna je velmi uzitocna.
Veronika, Zilina.
Odpoveď
Neviem o tom, ze by bolo skodlive uchovavat vyvar alebo stavu, v ktorej sa huby dusili, ja tp robim... bedle by sa mali skonzumovat tak do troch mesiacov, potom uz stracaju chut. Najdlhsie pol roka, ale to plati pre vsetky huby.
dr. Ivona Kautmanová, 09. 08. 2010