Otázka z mykologickej poradne
Dobry den, chcela by som sa spytat, ako sa maju cerstve huby spravne pripravit pred samotnym varenim. Niektori ludia huby po ocisteni este preleju vriacou vodou (zbavenie sa mikroorganizmov?), ini studenou vodou a az potom ich varia. Ja ich teda len ocistim na sucho a uvarim trebars na polievku. Aky je spravny postup? A susene huby sa maju pred pouzitim preliat vodou? dakujem za odpoved 
Odpoveď
Huby sa vobec nemusia umyvat ani sparovat horucou vodou, pokial su dost ciste. Susene huby je lepsie vopred rozmocit, ale ak ich davate napriklad do kapustnice tak vobec nemusite, mozete ich tam rovno hodit. Uvaria sa aj tak.
dr. Ivona Kautmanová, 24. 10. 2008