Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň, chcem sa opýtať či sušené hríby nestrácajú na kvalite, resp. či po dlhšom čase, keď sú uložené v zaváracom pohári nie sú nejedlé, resp. jedovaté. Pri upratovaní pivnice som objavila pohár sušených niekoľkoročných hríbov. Nie sú zavlhnuté, ale farba sa zmenila na bielu kávu (jedná sa o sušené dubáky). Mám strach ich použiť do jedla. Ďakujem Luptáková
Odpoveď
Sušené huby by sa mali skonzumovať do dvoch rokov, ale pokiaľ majú dobrú hubovú vôňu, nie sú potuchnuté, plesnivé alebo inak poškodené, pravdepodobne sa dajú jesť. Ja to však nemôžem odporučiť, pokiaľ som ich nevidela.
dr. Ivona Kautmanová, 14. 07. 2008