Otázka z mykologickej poradne
Pekný deň p. doktroka, ďakujem za odpoveď ohľadom zmrazovania hríbov, no ihneď ste mi svojou odpoveďou spôsobili ďalšiu dilemu - nová otázka mi vŕta v hlave, 1. krát počujem, že by sa hríby mali v mrazničke skladovať do pol roka. Ja ich tam mám aj spred roka, z minulej sezóny, mala by som ich radšej vyhodiť? Čo sa vlastne s nimi po pol roku stane, resp. čo sa stane nám, ak ich budeme konzumovať?? Ďakujem za odpoveď a vysvetlenie, Dida.
Odpoveď
Ak máte dobrý mrazák, kde sa spoľahlivo udrží teplota okolo - 20 stupňov, tak tam huby vydržia aj dlhšie ako pol roka, ale inak odchádzajú ich chuťové vlastnosti a ak sa nedajbože trochu rozmrazia a opäť zmrazia, môžu potom spôsobiť aj tráviace ťažkosti.
dr. Ivona Kautmanová, 30. 10. 2006