Otázka z mykologickej poradne
Dobrý deň prajem. Máme doma Tibetskú hubu a mama ju pestuje už asi mesiac. Chcem sa opýtať, v akom mlieku sa má pestovať - teda či máme voliť len čerstvé mlieko, alebo čo by sa stalo, ak hubu dáme do tvanlivého (vieme, že obsahuje konzervačné látky). Tiež sa chcem opýtať, či sa hube darí lepšie v nízkotučnom, alebo plnotučnom mlieku? Čo sa s hubou stane ak sa dostane do styku s kovom? V manuáli sa píše, že zdravá huba sa zdvojnásobí po 17 dňoch. Ako spoznám, že huba je zdravá, a nie chorá alebo inak poškodená? Za odpoveď veľmi pekne ďakujem. Michal Babej
Odpoveď
Huba sa pestuje najlepšie v plnotučnom netrvanlivom mlieku, ale dá sa to aj v polotučnom mlieku s predĺženou trvanlivosťou (tzv. päťdňové). Nemala by sa dostať do styku s kovom, to jej škodí. Zdravá huba je hrudkovitá a pripomína tvaroh,a je takmer bez vône. Ak sa nesprávne pestuje začína slizovatieť a mlieko po nej páchne ako skazené.
dr. Ivona Kautmanová, 05. 04. 2006